Verdens allerbedste pølsehorn (og pizzasnegle.) - Slyngebarn
Slyngebarn.dk

Gå tilbage   Slyngebarn > Gør det selv - eller gør det sammen med andre > Mad > Snak om mad
Glemt adgangskode? Tilmeld

Besvar
Trådværktøjer Visningstilstande
Ulæste 26-09-15, 23:16   #1
ChristinaS
ChristinaS har fået sit liv tilbage...
Dronningen af krea

Forhandler

 
ChristinaSs avatar
 
Tilmeldingsdato: 23/04-08
Geografisk placering: - Glumsø
Indlæg: 20,680
Tak givet gange: 35,549
Takket 49,266 gange i 7,621 indlæg
iTrader: 30 / 100%
Verdens allerbedste pølsehorn (og pizzasnegle.)

Muligvis har jeg engang lagt opskriften herind, men jeg tænker hver gang jeg laver dem, at jeg skal huske at gøre det, for dejen er simpelthen så fantastisk lækker, blød og luftig og ja, det er bare de bedste der findes.

Har engang søgt mig frem, landede på en blog og ja, har brugt den lige siden. Jeg kan huske at hun skrev på bloggen (som jeg har glemt) at hun også havde forsøgt sig frem, og endte med at afprøve den italienske pizzabundsopskrift hun normalt brugte til pizza, og at den var perfekt.
Så udover pølsehorn og pizzasnegle, er den altså også som skabt til pizzabund.
What's not to like ...

Luftige pølsehorn;

50g. gær
1/2 liter lunkent vand
2 spsk salt
(ja, really, lad dog være med at fordoble ved dobbelt portion, det er sgu for meget, men to er super til en enkelt portion, 3 ved dobbelt portion.)
2 spsk. sukker
4 spsk. olie
ca. 900g. mel.
Æg til pensling
Evt. sesamfrø

Æltes (vand og gær, så resten af det våde, og så det tørre) hæver en time.
Laves til pølsehorn eller pizzasnegle og efterhæver 30 min.

Pensles med æg, drysses evt. med sesam.
Bages ved 200 grader 15-25 minutter, alt efter størrelse.

Jeg æsker små pølsehorn, deler dejen i klumper, ruller ud til cirkler og deler hver cirkel i 8 stykker der akkurat passer til en cocktail pølse, (og så bliver der vel omkring 40-50 stk. af denne portion) men man kan jo også lave dem meget store.

Pizzasnegle har vi lige lavet til Lærkes børnefødselsdag, jeg absolut hader de der kæmpe skinkestrimler, så vi finthakker skinke i foodprocessoren. Ruller dejen ud (af halvanden portion dej blev der 80 ) smører med tomat halløj, drysser det hakkede skinke på, til sidst ost osv.

Dejen bliver hvor den skal, og fyldet flyder ikke ud.

Det er altså en mageløs dej, suuuuper nem at arbejde med.
Vedhæftede billeder
Filtype: jpg image.jpg (14.4 KB, 273 visninger)
__________________
Mange hilsner fra Christina - Mor til Louise´00 (med Rett syndrom), Lucas ´03, Lærke sept.´07 og lillebror-Linus okt.´10
Blogger her; www.mordanmark.blogspot.dk/

Sidst redigeret af ChristinaS; 08-10-15 kl. 11:29
ChristinaS er online nu   Besvar med citat
The Following 10 Users Say Thank You to ChristinaS For This Useful Post:
CeJay (27-09-15), D.morT3 (29-09-15), dragongirl (28-09-15), Isamin1310 (09-10-15), Kattyhuw (27-09-15), kvinkelinke (27-09-15), MamaNeema (27-09-15), MorMuh (13-10-15), Perhva (27-09-15), slyngemortilto (25-04-17)
Ulæste 26-09-15, 23:16   #2
ChristinaS
ChristinaS har fået sit liv tilbage...
Dronningen af krea

Forhandler

 
ChristinaSs avatar
 
Tilmeldingsdato: 23/04-08
Geografisk placering: - Glumsø
Indlæg: 20,680
Tak givet gange: 35,549
Takket 49,266 gange i 7,621 indlæg
iTrader: 30 / 100%
image.jpeg
__________________
Mange hilsner fra Christina - Mor til Louise´00 (med Rett syndrom), Lucas ´03, Lærke sept.´07 og lillebror-Linus okt.´10
Blogger her; www.mordanmark.blogspot.dk/
ChristinaS er online nu   Besvar med citat
The Following 2 Users Say Thank You to ChristinaS For This Useful Post:
CeJay (27-09-15), HeidiS (01-10-15)
Ulæste 26-09-15, 23:21   #3
ChristinaS
ChristinaS har fået sit liv tilbage...
Dronningen af krea

Forhandler

 
ChristinaSs avatar
 
Tilmeldingsdato: 23/04-08
Geografisk placering: - Glumsø
Indlæg: 20,680
Tak givet gange: 35,549
Takket 49,266 gange i 7,621 indlæg
iTrader: 30 / 100%
Og nej, de bliver ikke bedre af, at erstatte melet med alt muligt helseknald, tværtimod.

Det gør de bare ikke.
Så hellere lave dem knap så ofte.
__________________
Mange hilsner fra Christina - Mor til Louise´00 (med Rett syndrom), Lucas ´03, Lærke sept.´07 og lillebror-Linus okt.´10
Blogger her; www.mordanmark.blogspot.dk/
ChristinaS er online nu   Besvar med citat
Ulæste 26-09-15, 23:55   #4
Jonathansmor
Jonathansmor tja......
Kaospilot
 
Jonathansmors avatar
 
Tilmeldingsdato: 28/09-07
Indlæg: 21,421
Tak givet gange: 3,298
Takket 10,682 gange i 3,917 indlæg
iTrader: 29 / 100%
Hvor ser de gode ud - de skal da vist prøves
Jonathansmor er online nu   Besvar med citat
Ulæste 27-09-15, 07:47   #5
Katja
Katja har de dejligste unger
Aftensmad? Pizza, skat - mor er på Slyngebarn.
 
Katjas avatar
 
Tilmeldingsdato: 22/06-07
Geografisk placering: Randers SØ
Indlæg: 2,132
Tak givet gange: 5,597
Takket 1,350 gange i 783 indlæg
iTrader: 0 / 0%
Citat:
Oprindeligt skrevet af ChristinaS Vis indlæg
Og nej, de bliver ikke bedre af, at erstatte melet med alt muligt helseknald, tværtimod.

Det gør de bare ikke.
Så hellere lave dem knap så ofte.
Ikke engang bare en lille smule fuldkornsmel? Jeg er ikke fanatisk men kan bare bedst lide mit brød med fuldkorn....
__________________
Kh Katja

Mor til Tilde 22.09.06 og Toke 08.04.11
Katja er offline   Besvar med citat
Ulæste 27-09-15, 10:50   #6
ChristinaS
ChristinaS har fået sit liv tilbage...
Dronningen af krea

Forhandler

 
ChristinaSs avatar
 
Tilmeldingsdato: 23/04-08
Geografisk placering: - Glumsø
Indlæg: 20,680
Tak givet gange: 35,549
Takket 49,266 gange i 7,621 indlæg
iTrader: 30 / 100%
Citat:
Oprindeligt skrevet af Katja Vis indlæg
Ikke engang bare en lille smule fuldkornsmel? Jeg er ikke fanatisk men kan bare bedst lide mit brød med fuldkorn....
Selvfølgelig kan du det, du kan gøre præcis som du lyster.
Så smager de bare anderledes, men så er det jo også det du er ude efter, jeg ledte - dengang - efter en dej, der er sprød, luftig og saftig. Det er denne her.
Ganske vist giver fuldkorn en dejlig smag, men det hjælper jo ikke på hverken luftighed eller blødhed.
__________________
Mange hilsner fra Christina - Mor til Louise´00 (med Rett syndrom), Lucas ´03, Lærke sept.´07 og lillebror-Linus okt.´10
Blogger her; www.mordanmark.blogspot.dk/
ChristinaS er online nu   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til ChristinaS for dette brugbare indlæg:
Katja (27-09-15)
Ulæste 27-09-15, 10:51   #7
ChristinaS
ChristinaS har fået sit liv tilbage...
Dronningen af krea

Forhandler

 
ChristinaSs avatar
 
Tilmeldingsdato: 23/04-08
Geografisk placering: - Glumsø
Indlæg: 20,680
Tak givet gange: 35,549
Takket 49,266 gange i 7,621 indlæg
iTrader: 30 / 100%
Og så ELSKER jeg i øvrigt selv, alt med groft mel, fuldkornsmel, masser af kerner osv.

For mig hører det bare ikke hjemme her - skæg for sig, og snot for sig ...
__________________
Mange hilsner fra Christina - Mor til Louise´00 (med Rett syndrom), Lucas ´03, Lærke sept.´07 og lillebror-Linus okt.´10
Blogger her; www.mordanmark.blogspot.dk/
ChristinaS er online nu   Besvar med citat
The Following 3 Users Say Thank You to ChristinaS For This Useful Post:
F08 (27-09-15), hejbabyhej (28-09-15), Katja (27-09-15)
Ulæste 27-09-15, 21:31   #8
Oliviasmor
Oliviasmor Leder efter min rygrad
Sukkerslyngel
 
Oliviasmors avatar
 
Tilmeldingsdato: 28/06-07
Geografisk placering: Roskilde
Indlæg: 12,790
Tak givet gange: 6,516
Takket 5,832 gange i 3,075 indlæg
iTrader: 11 / 100%
Citat:
Oprindeligt skrevet af Katja Vis indlæg
Ikke engang bare en lille smule fuldkornsmel? Jeg er ikke fanatisk men kan bare bedst lide mit brød med fuldkorn....
Prøv de her. Der er noget groft i. Mine unger knuselsker dem.
http://www.valdemarsro.dk/polsehorn/
__________________
Karin - Mor til dejlige O fra maj 2007 Og pilfingeren L fra juni 2011
Oliviasmor er offline   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til Oliviasmor for dette brugbare indlæg:
Katja (28-09-15)
Ulæste 27-09-15, 21:59   #9
kvinkelinke
kvinkelinke 2016 bli'r det bedste år EVAH
Sølvslyngel
 
kvinkelinkes avatar
 
Tilmeldingsdato: 29/07-08
Geografisk placering: Nordjylland
Indlæg: 361
Tak givet gange: 487
Takket 119 gange i 97 indlæg
iTrader: 4 / 100%
fordi du deler ud af dine opskrifter!
Hvordan er denneher dej sammenlignet med den der turbofart-horn-dej? Den synes jeg nemlig fungerer perfekt til pølsehorn - har lige bagt 30 af slagsen i dag
kvinkelinke er offline   Besvar med citat
Ulæste 28-09-15, 21:07   #10
ChristinaS
ChristinaS har fået sit liv tilbage...
Dronningen af krea

Forhandler

 
ChristinaSs avatar
 
Tilmeldingsdato: 23/04-08
Geografisk placering: - Glumsø
Indlæg: 20,680
Tak givet gange: 35,549
Takket 49,266 gange i 7,621 indlæg
iTrader: 30 / 100%
Citat:
Oprindeligt skrevet af kvinkelinke Vis indlæg
fordi du deler ud af dine opskrifter!
Hvordan er denneher dej sammenlignet med den der turbofart-horn-dej? Den synes jeg nemlig fungerer perfekt til pølsehorn - har lige bagt 30 af slagsen i dag
Den er helt anderledes. For turbodejen er uden hævning, den er mere sød og vældig meget tungere (hvilket jeg OGSÅ elsker.) Så prisen for turbo bagværk er at det bliver et tungere resultat.

Denne her skal hæve først i en time og så 1/2 time, så lidt mere planlægning, til gengæld er den mindst lige så nem at arbejde med, og utrolig let og luftig, men samtidig meget saftig.
Den smager salt, så er ikke egnet til søde ting, medmindre man skærer kraftigt ned på saltmængden.

Hver ting til sin tid.

Hvis jeg skal lave mange pølsehorn/pizzasnegle, er det altid denne her jeg vælger.
__________________
Mange hilsner fra Christina - Mor til Louise´00 (med Rett syndrom), Lucas ´03, Lærke sept.´07 og lillebror-Linus okt.´10
Blogger her; www.mordanmark.blogspot.dk/
ChristinaS er online nu   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til ChristinaS for dette brugbare indlæg:
kvinkelinke (29-09-15)
Ulæste 29-09-15, 08:30   #11
Mildbasse
Mildbasse Skifter navn til Fru Skykonge Ostebjælke. Kald mig det når du ser mig i Salling :-D
Jeg betaler husleje her!
 
Mildbasses avatar
 
Tilmeldingsdato: 19/12-07
Geografisk placering: Århus
Indlæg: 15,056
Tak givet gange: 8,561
Takket 17,822 gange i 5,680 indlæg
iTrader: 2 / 100%
Nu har jeg lavet dem, og ja de er gode (men hold op, det føltes underligt at hælde alt det salt i. Godt du havde skrevet, at det ikke var en tastefejl). En portion blev til en plade pølsehorn, en plade snegle med hytteost, parmesan og pølseskiver og en plade snegle med cremefraiche og parmesan.
__________________
Mildbassen uden N
Mildbasse er offline   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til Mildbasse for dette brugbare indlæg:
Gammelmor (11-10-15)
Ulæste 29-09-15, 21:58   #12
Lille boenne
Lille boenne elsker livet :)
Aftensmad? Pizza, skat - mor er på Slyngebarn.
 
Lille boennes avatar
 
Tilmeldingsdato: 28/08-10
Geografisk placering: Mellem Silkeborg og Århus.
Indlæg: 2,833
Tak givet gange: 3,774
Takket 2,222 gange i 951 indlæg
iTrader: 0 / 0%
Er det alm hvedemel eller pizzamel?
__________________

Mor til storebror B. fra nov. 2010 og lillesøster T. fra nov. 2016
Lille boenne er offline   Besvar med citat
Ulæste 30-09-15, 08:13   #13
ChristinaS
ChristinaS har fået sit liv tilbage...
Dronningen af krea

Forhandler

 
ChristinaSs avatar
 
Tilmeldingsdato: 23/04-08
Geografisk placering: - Glumsø
Indlæg: 20,680
Tak givet gange: 35,549
Takket 49,266 gange i 7,621 indlæg
iTrader: 30 / 100%
Citat:
Oprindeligt skrevet af Mildbassen Vis indlæg
Nu har jeg lavet dem, og ja de er gode (men hold op, det føltes underligt at hælde alt det salt i. Godt du havde skrevet, at det ikke var en tastefejl). En portion blev til en plade pølsehorn, en plade snegle med hytteost, parmesan og pølseskiver og en plade snegle med cremefraiche og parmesan.
Wauw, det lyder mega lækkert, med cremefraiche og parmesan :cookie: tak for inspiration.

Citat:
Oprindeligt skrevet af Lille boenne Vis indlæg
Er det alm hvedemel eller pizzamel?
Helt almindelig hvedemel. Dejlig nemt.
__________________
Mange hilsner fra Christina - Mor til Louise´00 (med Rett syndrom), Lucas ´03, Lærke sept.´07 og lillebror-Linus okt.´10
Blogger her; www.mordanmark.blogspot.dk/
ChristinaS er online nu   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til ChristinaS for dette brugbare indlæg:
Lille boenne (30-09-15)
Ulæste 30-09-15, 08:20   #14
Løvemutter
Løvemutter ...
Aftensmad? Pizza, skat - mor er på Slyngebarn.
 
Løvemutters avatar
 
Tilmeldingsdato: 23/03-09
Geografisk placering: Grindsted
Indlæg: 2,652
Tak givet gange: 1,187
Takket 1,001 gange i 610 indlæg
iTrader: 15 / 100%
Bliver nødt til at prøve disse i weekenden.
__________________
Kh.
Løvemutter (aka Margit)
mor til Mathias okt. '01, Lucas sep. '03 og Nicoline feb. '09.
Løvemutter er offline   Besvar med citat
Ulæste 30-09-15, 08:50   #15
Oliviasmor
Oliviasmor Leder efter min rygrad
Sukkerslyngel
 
Oliviasmors avatar
 
Tilmeldingsdato: 28/06-07
Geografisk placering: Roskilde
Indlæg: 12,790
Tak givet gange: 6,516
Takket 5,832 gange i 3,075 indlæg
iTrader: 11 / 100%
Citat:
Oprindeligt skrevet af ChristinaS Vis indlæg
Wauw, det lyder mega lækkert, med cremefraiche og parmesan :cookie: tak for inspiration.



Helt almindelig hvedemel. Dejlig nemt.

Prøv med pesto og parmesan. Det er også lækkert. Der skal ikke spares på parmesanen.
__________________
Karin - Mor til dejlige O fra maj 2007 Og pilfingeren L fra juni 2011
Oliviasmor er offline   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til Oliviasmor for dette brugbare indlæg:
ChristinaS (30-09-15)
Besvar

Tags
pølsehorn, sbkogebog


Aktuelt aktive brugere, der læser denne tråd: 1 (0 medlemmer og 1 gæster)
 
Trådværktøjer
Visningstilstande

Regler for indlæg
Du kan ikke oprette nye tråde
Du kan ikke oprette svar
Du kan ikke vedhæfte filer
Du kan ikke redigere dine indlæg

BB-kode er Til
Smilies er Til
[IMG]-kode er Til
HTML-kode er Fra

Forumoversigtsmenu

Powered by vBadvanced CMPS v3.1.0

Alle tidspunkter er GMT +2. Klokken er nu 22:38.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
no new posts