En dej - 20 forskellige småkager - Slyngebarn
Slyngebarn.dk

Gå tilbage   Slyngebarn > Gør det selv - eller gør det sammen med andre > Mad > Madopskrifter
Glemt adgangskode? Tilmeld

Besvar
Trådværktøjer Visningstilstande
Ulæste 30-10-07, 13:33   #1
TinaR
TinaR prøver at læse med...
Genbrugsslyngel
 
TinaRs avatar
 
Tilmeldingsdato: 31/07-07
Geografisk placering: Nørrebronx
Indlæg: 8,741
Tak givet gange: 294
Takket 820 gange i 282 indlæg
iTrader: 22 / 93%
Send en besked via MSN til TinaR
En dej - 20 forskellige småkager

Jeg gider ikke stå og fedte med 100 forskellige slags dej til småkager hvert år til jul, så gennem årene har jeg udviklet den snedige plan at nøjes med en dej også lave forskellige slagsud af den. Tænkte der måske var andre der kunne bruge ideen ?
Har lige siddet og skrevet alle de små lapper sammen til en stor opskrift - De 17 variationer jeg har skrevet ned er dem vi har kunnet lide. Har slet ikke tal på alle de mange, til tider mærkelig forsøg vi har lavet.

Den store grunddej er til 8 omgange så for at lave dem alle må man lave dobbelt grunddej Det er rigtig rigtig mange småkager :cookie::cookie::cookie::cookie::cookie::cookie::cookie::cookie:
En dej – Mange slags småkager.
Grundej:
1 portion ---- Stor portion
275 gr ------- 2200 gr mel
110 gr ------- 880 gr margarine
150 gr ------- 1200 gr sukker
1 ------------- 8 æg
2 ss --------- 16 ss sirup
¼ ------------ 2 tsk hjortetaksalt

Margarine og mel smuldres, resten æltes i. Lægges koldt – Kan fryses.
Kan bruges som den er. Rulles til en pølse der skæres i skiver på ½ cm tykkelse. Evt. drysset med perlesukker.

Hver opskrift er til 1/8 af den store portion.
Harlekintern:
Del dejen i 2, den ene tilsættes 2 ss kakao og den anden 2 tsk vanilje eller 2 tsk revet appelsinskal. Dej hver portion i 2 og lav 4 ens stænger der sættes sammen så der opstår en ”ternet” kagestang, stilles koldt inden den skæres i tynde skiver.
Kan også laves som en rund småkage – Den mørke dej rulles til en pølse, den lyse dej rulles i ½ cm tykkelse, dejpladen lægges omkring pølsen og stilles koldt inden den skæres i tynde skiver.

Kagefigurer:
Tilsæt dejen
1 tsk kanel
3 tsk peberkagekrydderi
Udrulles til ½ cm tykkelse og udstikkes

Pebernødder:
Tilsæt dejen
1 tsk kanel
½ tsk nelikke
½ tsk kardemomme
1 knsp peber
Rulles til lange stænger der skæres til små pebernødder.

Tændstikker:
Rul dejen ud i 1 cm tykkelse og skær den i bjælker på 5 cm længde. Efter bagning dyppes den ene ende i smeltet chokolade.

Mandeltrekanter:
Tilsæt dejen 25 gr fintmalede mandler og lav en trekantet stang som skæres i skiver af en ½ cm tykkelse.

Vanilljekranse:
Tilsæt dejen 25 gr fintmalede mandler og kornene fra en stang vanilje. Rulles til tynde pølser og formes til kranse.

Syltetøjskager:
3 ss marmelade
Æggehvide til pensling
Tesukker og hakkede mandler til drys
Rul dejen ud i ½ cm tykkelse, udstik runde kager med et glas, læg en lille klat marmelade på hver og fold dem på midten. Klem kanterne godt til, pensl med æg, drys med mandler og sukker.

Jødekager:
Udrul dejen til ½ cm tykkelse, udstik runde kager med et glas. Pensl kagerne med æggehvide og drys med kanelsukker og mandler.

Finskbrød:
Rul dejen ud til en dejpølse på 1,½ cm tykkelse. Skær pølsen i skiver på 1,½ cm. Tryk kagerne let flade og pensl med æg. Drye med perlesukker og hakkede hasselnødder.

Medaljer med creme:
Creme:
2 æggeblommer
1 ss sukker
1 ss majsstivelse
1 dl fløde
1 dl sødmælk
1 vaniljestang
Rør æg, sukker og majsstivelse sammen i en gryde, rør mælk og fløde i, flæk vaniljestangen og læg den i gryden. Sæt gryden over varmen og pisk et minut under konstant kogning. Lad cremen køle af.

Glasur:
200 gr flormelis røres med lidt pasteuriseret æggehvide til den er sej og tilsættes 1 tsk edikke samt evt. farve.

Rul dejen ud i ½ cm tykkelse og udstik runde kager med et glas.
De bagte kager lægges sammen 2 og 2 med creme imellem og glasur på toppen.

Brunkager:
Tilsæt dejen
1 spsk stødt kanel
1 tsk stødt nellike
Rulles til en dejpølse der skæres i tynde skiver som pyntes med en mandelsplit.

Eksotiske kager:
Tilsæt dejen
50 g finthakket mørk chokolade (ca. 75% kakao)
1 spsk finthakket syltet ingefær
Rulles til en pølse og skæres i skiver på ½ cm tykkelse.

Nøddedrøm:
Tilsæt dejen
50 g finthakkede paranøddekerner (tag 2 spsk fra til pynt)
3 spsk finthakkede tørrede kirsebær
¼ tsk stødt kardemomme
Rulles til en pølse der skæres i skiver på ½ cm tykkelse. Pyntes med lidt nødder.

Nøddemix:
Tilsæt dejen 75 gr hakkede blandede nødder – Rulles til en pølse og skæres i skiver på ½ cm tykkelse. Drysses med sukker.

Appelsinkager:
Tilsæt dejen
2 tsk fintrevet appelsinskal
½ tsk stødt kanel
Rulles til en pølse og skæres i skiver på ½ cm tykkelse. Drysses med sukker.

Kokoskager:
Tilsæt dejen 50 g kokosmel – Rul dejen ud i ½ cm tykkelse og skær den i lange baner der er 10 cm bredde. Skær kagerne skråt og pynt dem med hvis glasur efter bagning.

Peanut kager:
Tilsæt dejen 2 ss peanutbutter og lidt ekstra mel. Rulles til små kugler der trykkes flade med en gaffel

Chokolade kager:
Tilsæt dejen 50-75 gr grofthakket chokolade. Rulles til en pølse og skæres i ½ cm tykke skiver.

Dobbelt chokolade kager:
Tilsæt dejen 50-75 gr chokolade og 3 ss kakao. Rulles til en pølse og skæres i ½ cm tykke skiver.

Bages 8-10 minutter ved 185 grader.

Hvis nogen skulle lave en helt særlig småkage vil jeg gerne høre hvad i puttede i
__________________
Tina - Mor til fem drenge.
Kig forbi

Sidst redigeret af TinaR; 14-12-07 kl. 17:38 Årsag: Fandt lige en lap mere...
TinaR er offline   Besvar med citat
The Following 52 Users Say Thank You to TinaR For This Useful Post:
aeblekinder (24-11-12), alcyone (11-12-10), Alhøj (23-11-12), Althia (24-11-12), Anniesben (13-12-12), Asynie (30-11-10), Auot (11-11-11), BabyCarl (22-11-10), BinaMor (22-11-10), Blomstervinge (23-11-10), Bogfinken (28-11-16), Byte_me (04-12-13), Callisto (28-11-09), cecilie (03-12-10), Ditte (11-12-09), dohva (23-10-12), Egypt (27-10-12), Fodkanin (22-11-10), Fru Sand (24-11-10), hansan (25-11-16), hejbabyhej (12-11-13), La Ferrol (17-12-09), Løvemama (11-12-09), MamaNeema (29-11-16), MarenKi (23-11-10), Marika (23-11-12), Master Yoda (08-12-09), merlyn (28-11-09), MickeysMor (17-04-11), mogms (17-10-15), Monique (01-12-10), Netter11 (28-11-13), nikoline (26-06-10), NinjaPony (17-10-15), Pandafant (17-04-11), Perhva (23-11-10), REbek (07-12-14), sabelkat (17-10-15), Skumfidus (11-11-11), Sofia Hjort (12-11-14), supermom (26-11-11), Tigermor (23-11-10), tinekj (29-11-12), Trine (11-12-09), Trolde75 (13-11-14), Veronique (11-11-11), yamfeu (11-12-09)
Ulæste 30-10-07, 13:44   #2
babyflunk
babyflunk ER beboer på Christiansø :-)
Overvejer forandring

Forhandler

 
babyflunks avatar
 
Tilmeldingsdato: 14/06-06
Geografisk placering: Christiansø
Indlæg: 11,552
Tak givet gange: 3,930
Takket 5,927 gange i 2,619 indlæg
iTrader: 18 / 100%
Ja sådan føler jeg det lidt lige nu, for hvilke slags skal man starte med
Jeg kunne slf starte med at anskaffe mig nogle kagedåser, så jag kan opbevare alle de lækre småkager

Hvor mange år har det taget at udvikle de opskrifter??
__________________
Knus Charlotte
Mor til Mads 2000, Luna 2004, Victor 2006, Albert 2008
Blogger om det at turde at miste fodfæste for en tid og flytte til Christiansø
babyflunk er offline   Besvar med citat
Ulæste 30-10-07, 18:33   #3
Hrimnir
Hrimnir Nu med lækkert lille slyngebarn...
Shhhhh........ jeg skriver
 
Hrimnirs avatar
 
Tilmeldingsdato: 08/03-07
Geografisk placering: Færøerne
Indlæg: 1,467
Tak givet gange: 633
Takket 504 gange i 313 indlæg
iTrader: 2 / 100%
Hvor smart - den idé er jeg med på.

Hvorfor var det lige jeg blev hjemkumdskabslærer når jeg tænker sådan
Hrimnir er offline   Besvar med citat
Ulæste 30-10-07, 18:39   #4
solsikke
solsikke The world must be peopled!
Edwardian
 
solsikkes avatar
 
Tilmeldingsdato: 31/07-06
Geografisk placering: Nordsjælland
Indlæg: 9,803
Tak givet gange: 4,542
Takket 5,117 gange i 2,705 indlæg
iTrader: 2 / 100%
Den opskrift snupper jeg lige - så jeg kan være totalt tjekket overskuds-barslende på den rigtigt irriterende måde
Glasur kan for resten tilsættes citronsaft i stedet for eddike, det gør den også blank.
solsikke er offline   Besvar med citat
Ulæste 30-10-07, 18:52   #5
fru schwartz
fru schwartz Er den fødte teltcampist..
Textilcampist
 
fru schwartzs avatar
 
Tilmeldingsdato: 19/10-06
Geografisk placering: Østjylland
Indlæg: 6,583
Tak givet gange: 3,082
Takket 4,714 gange i 1,422 indlæg
iTrader: 3 / 100%
Hvem der var så overskudsagtig...Jeg er mere til modellen med at købe mig fra det, nasse lidt på min mor eller skal det være rigtigt vildt - så napper jeg da lige en af de der ruller fra køledisken ..Jeg er ikke den store småkagebager (men jeg spiser dem gerne :cookie
fru schwartz er offline   Besvar med citat
Ulæste 30-10-07, 19:32   #6
snirkel
snirkel er snirklet
Fuldtidsmor
 
snirkels avatar
 
Tilmeldingsdato: 21/10-06
Geografisk placering: Kbh - Vanløse
Indlæg: 3,829
Tak givet gange: 990
Takket 1,561 gange i 602 indlæg
iTrader: 9 / 100%
Copy - paste, sådan!
Tak for den opskrift, lyder bare rigtig overskuds smart
__________________
Mor til dreng okt. 03, dreng maj 06 og pige feb. 10
snirkel er offline   Besvar med citat
Ulæste 30-10-07, 19:32   #7
Loerup
Loerup syntes irl tager meget af ens tid
Aygo
 
Loerups avatar
 
Tilmeldingsdato: 07/11-06
Geografisk placering: Tølløse
Indlæg: 3,792
Tak givet gange: 1,113
Takket 785 gange i 394 indlæg
iTrader: 4 / 100%
Send en besked via MSN til Loerup Send en besked via Skype™ til Loerup
den skal da helt klart prøves her op til jul.:cookie:

hvor lang tid kan de holde sig bare sådan ca?
__________________
Niklas 05-08-2004 Aya 22-12-2006

Jeg blogger Her
Loerup er offline   Besvar med citat
Ulæste 30-10-07, 20:08   #8
Lilje
Lilje har ikke brugt den nye funktion...
Shhhhh........ jeg skriver
 
No Avatar
 
Tilmeldingsdato: 17/05-07
Indlæg: 1,315
Tak givet gange: 0
Thanked 1 Time in 1 Post
iTrader: 1 / 67%


Hvem var det lige der sagde overskudsmor til 5
Lilje er offline   Besvar med citat
Ulæste 30-10-07, 21:14   #9
TinaR
TinaR prøver at læse med...
Genbrugsslyngel
 
TinaRs avatar
 
Tilmeldingsdato: 31/07-07
Geografisk placering: Nørrebronx
Indlæg: 8,741
Tak givet gange: 294
Takket 820 gange i 282 indlæg
iTrader: 22 / 93%
Send en besked via MSN til TinaR
Super lækkert at nogen kan bruge den

Det er vist 6 år siden jeg begyndte på opskriften... Thor er født d.26. november og jeg lå i sengen med bækkenbundsløsning fra juni så der skulle hurtigt nogle småkager i dåserne.

Det er nærmere at springe over hvor gærdet er lavest end overskud
__________________
Tina - Mor til fem drenge.
Kig forbi
TinaR er offline   Besvar med citat
Ulæste 30-10-07, 21:15   #10
TinaR
TinaR prøver at læse med...
Genbrugsslyngel
 
TinaRs avatar
 
Tilmeldingsdato: 31/07-07
Geografisk placering: Nørrebronx
Indlæg: 8,741
Tak givet gange: 294
Takket 820 gange i 282 indlæg
iTrader: 22 / 93%
Send en besked via MSN til TinaR
Citat:
Oprindeligt skrevet af snirkel Vis indlæg
Copy - paste, sådan!
Tak for den opskrift, lyder bare rigtig overskuds smart
Inden nogen spiser dem:cookie::cookie::cookie: eller sådan generelt - Hvis de er i en tæt sluttet dåse har vi nogen gange haft dem gemt 3 mdr ( fordi jeg ikke fortalte hvor de stod)
__________________
Tina - Mor til fem drenge.
Kig forbi
TinaR er offline   Besvar med citat
The Following 2 Users Say Thank You to TinaR For This Useful Post:
Bogfinken (28-11-16), Nana T (01-12-12)
Ulæste 31-10-07, 01:01   #11
nette
nette Et barn med svært MBL-mangel
Sølvslyngel
 
nettes avatar
 
Tilmeldingsdato: 28/09-07
Geografisk placering: Esbjerg N
Indlæg: 409
Tak givet gange: 1
Takket 44 gange i 29 indlæg
iTrader: 1 / 100%
Send en besked via MSN til nette
Lyder ellers dejligt nemt.
Men desværre ikke en jeg kan bruge herhjemme med alt det sukker i.
__________________
Knus Henriette mor til

Sara 21 april 1996 - Nadja 16 februar 2004 -Anders 1 september 2007
nette er offline   Besvar med citat
Ulæste 31-10-07, 01:08   #12
Dea
Dea har ikke brugt den nye funktion... Edit
Gæst
 
No Avatar
 
Indlæg: n/a
super ide,så kan jeg sidde og læse på slyngebarn også i December...tihi...Tak for den!
  Besvar med citat
Ulæste 31-10-07, 09:49   #13
helle christina
helle christina har ikke brugt den nye funktion...
Shhhhh........ jeg skriver
 
helle christinas avatar
 
Tilmeldingsdato: 29/04-07
Geografisk placering: Hatting, Horsens
Indlæg: 1,275
Tak givet gange: 38
Takket 195 gange i 62 indlæg
iTrader: 0 / 0%
uhh den hapser jeg også lige. Manden er på orlov hele december så det kan være der bliver en hygge bage småkage dag, her hos os, hvis jeg ikke er i tidspres med min opgave.
__________________
[SIGPIC][/SIGPIC] Mor til Sigrid jan. 07 og Sejer Aug. 10
helle christina er offline   Besvar med citat
Ulæste 06-12-07, 20:40   #14
Tildesmor
Tildesmor elsker solskin
Slyngesmølf
 
Tildesmors avatar
 
Tilmeldingsdato: 16/06-07
Geografisk placering: Ved Kolding, Dottelue ved hvor.
Indlæg: 3,056
Tak givet gange: 979
Takket 860 gange i 451 indlæg
iTrader: 7 / 100%
Nej Tina du er da bare for sej,:heyhey: den tror jeg også lige jeg vil prøve... Elsker bare at have mange forskellige slags småkager... der kniber bare med få dem lavet - ikke spist:cookie:
__________________
Mor til Tilde300107 og Asger 260909
Tildesmor er offline   Besvar med citat
Ulæste 06-12-07, 23:40   #15
mortilherligeunger
mortilherligeunger med kærlighed som omdrejningspunktet for al udvikling!
Sølvslyngel
 
mortilherligeungers avatar
 
Tilmeldingsdato: 24/08-06
Geografisk placering: Midtjylland, Kvosted City
Indlæg: 295
Tak givet gange: 4
Takket 5 gange i 3 indlæg
iTrader: 0 / 0%
Citat:
Oprindeligt skrevet af nette Vis indlæg
Lyder ellers dejligt nemt.
Men desværre ikke en jeg kan bruge herhjemme med alt det sukker i.
Hvis du har sukkersyge så må du være vant til at lave tillempelser til almindelige opskrifter, ikke? Der må da være "samme metode" for en sukkerfri dej, som jeg bruger det når der skal laves glutenfrit; at prøve sig frem - og lave en del fejl!! Det er vist bare det lod, man nu har trukket, når man skal lave særlig kost - og småkager, det vil vi ski´ da ha´ - du MÅ kunne finde en form for grunddej også - enten prøve med denne her og så minimere eller fjerne og erstatte sukkeret, eller overføre ideen her til en grunddej du har, fra de reelt sukkerfrie opskrifter... dét skal da kunne lykkes?
Kh Susanne V
__________________
MORTIL9

Sidst redigeret af mortilherligeunger; 06-12-07 kl. 23:43
mortilherligeunger er offline   Besvar med citat
Besvar

Tags
sbkogebog


Aktuelt aktive brugere, der læser denne tråd: 1 (0 medlemmer og 1 gæster)
 
Trådværktøjer
Visningstilstande


Powered by vBadvanced CMPS v3.1.0

Alle tidspunkter er GMT +2. Klokken er nu 10:01.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
no new posts