Hvad. I stedet for brød og mælkeprodukter. - Slyngebarn
Slyngebarn.dk

Gå tilbage   Slyngebarn > Gør det selv - eller gør det sammen med andre > Mad > Snak om mad
Glemt adgangskode? Tilmeld

Besvar
Trådværktøjer Visningstilstande
Ulæste 08-09-19, 09:08   #1
morT4
morT4 Suk!
Stædigt stof-b(L)esat
 
morT4s avatar
 
Tilmeldingsdato: 01/04-08
Geografisk placering: Sydsjælland
Indlæg: 8,993
Tak givet gange: 4,265
Takket 4,956 gange i 2,630 indlæg
iTrader: 35 / 100%
Hvad. I stedet for brød og mælkeprodukter.

Jeg søger ikke svære opskrifter på alt mulig.
Men min mave reagere kraftigt på alt mel og mælkeprodukter.
ost. Osv.
Min løsning er simpel, lad være og indtage det og maven har det nu fint.
Slut med havregryn/grød og den slags med mælk, slut med rugbrød, franskbrød og hjemmebagt alt mulig.
Ingen ost, ingen mælk ingen græsk youghurt.

Hvad kan jeg sætte ind hvor alt dette plejer at være?

Jeg spiser meget æg, nødder, kerner, massevis af grønt.
Snyder også og spiser det maven ikke vil have, men så ved jeg også hvad der sker.

Laver ind i mellem (sjældent) noget brød agtig på slump opskrift af revet gulerod, rødbede :mums: kartoffel, løg og krydderier, det hældes på bagepladen blandet med æg og bages til det er fast i konsistens.

Men er der andre ting jeg ind i mellem kan bage, eller købe gerne frysestærke ting, da mit overskud ikke er til at gøre det her hver uge, så det skønt lige og tage et stykke rødbede æggekage ud af fryseren og lade tø op.

Jeg er ikke vegetar. Så spiser også ofte kød rester om morgenen og frokost fra aftensmaden dagen før,
Savner bare brød så meget.
Mælken er meget nemmere at undvære og gider ikke forskellige erstatnings mælk. Synes ikke det smager godt, har prøvet forskelligt.
__________________
Total-Tosset mor til 4 underskønne unger.
To af dem er nu voksne og flyttet hjemmefra.

knib, knib, knib, knib.
morT4 er offline   Besvar med citat
Ulæste 08-09-19, 09:53   #2
Sienna
Sienna tror på foråret
Jeg betaler husleje her!
 
Siennas avatar
 
Tilmeldingsdato: 31/05-07
Geografisk placering: Møn
Indlæg: 26,113
Tak givet gange: 34,912
Takket 20,967 gange i 10,609 indlæg
iTrader: 1 / 100%
Jeg tror du kan resette dit system - man kan faktisk ombygge tolerence overfor gluten og laktose igen når man kun er intolerant .
men det er en længere proces og benhård kostplan.

Jeg er jo ikke så god med gluten - men kan i perioder tåler en del når jeg har str på min psyke og kost.
Jeg har kun kortvarrigt haft bøvl med mælkeprodukter men E havde det svært med drikkemælk.

Lige nu og her / Lidt erfaring fra job

Find nogle erstatningsmælke du kan lide( de forskellige mærker smager forskelligt)
-jeg kan drikke mandelmælk kold og bruger det i smothies og desserter- hjemmelavet er billigst og smager bedst og så styrer du også sukker og fedtprocent.
men jeg foretrækker havremælk Ikaffe i kaffe og te hvis jeg skal...og det er også fint hvis man bager pandekager
Kokosmælk kan jeg godt lide i deserter og asiatisk mad- samt grøntssagssupper

Sojamælk bruger jeg er flere grunde ikke.
Rismælk påvirker mit blodsukker for meget og jeg betragter det som juice.

Jeg ville bruge alm olivenolie, kokosolie og nøddesmør frem for margarine ( bedre fedtkvalitet)
-men det er ikke sikkert du har behov for at skære smør helt ud -når dit system har ro.
Ost er bøvlet - normalt er alm skæreost bedre end hytteost/friskost /feta mv - men vent med ost.
I væste fald brug veganske oste..men det er lidt noget skod.

Kig på LCHF /Palæo opskrifter i forhold til at bage - feks lidt kerneknækbrød, nogle grøntsagsbrød til fryser samt kager. Der er flere der er ok- keep it simpel brug bare sukker frem for sødemiddel.
__________________
Mor til tidl. stofble og bærebarn E 1994 - blogger om have og realfoods på Fede tider

Sidst redigeret af Sienna; 08-09-19 kl. 09:55
Sienna er offline   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til Sienna for dette brugbare indlæg:
morT4 (13-09-19)
Ulæste 08-09-19, 09:55   #3
liv
liv action beats perfection any time
Slankeslynglernes egen Lotte
 
livs avatar
 
Tilmeldingsdato: 11/07-06
Geografisk placering: Københavns vestegn
Indlæg: 21,205
Tak givet gange: 3,216
Takket 26,688 gange i 8,620 indlæg
iTrader: 5 / 100%
Forstår jeg dig ret at du godt kan spise f.eks. havregryn, bare der ikke er mælk i?

Jeg koger altid havregrød på vand - 1 del gryn til 2 dele vand, salt efter smag. Pt. er det min morgenmadsfavorit og kan pimpes med frugt/bær/nødder. Eventuelle rester kan bruges til havregrødsklatkager - der tilsættes blot æg, evt. lidt mel (kan sikkert udelades), evt. lidt vand, og vanillesukker - steges i smør, men margarine eller olie duer nok også.

I går prøvede jeg denne opskrift: https://emmamartiny.dk/2015/04/bagt-gulerodskage-groed/ med relativt stor succes. Jeg havde ikke mælk, så brugte vand i stedet, det fungerede fint. Havde heller ikke hirsegryn, så brugte havregryn i stedet. Jeg vil tro den kan fryses i portioner. Toppingen kan man jo undlade eller bruge evt. nødder.

Brøderstatninger synes jeg er rigtig svært (jeg tåler det fint, men kan bare ikke kontrollere mit indtag og bliver for tyk ) Har prøvet oopsies, broccoliboller (opskrifter kan googles) og whatnot, men basically så smager og føles det bare overhovedet ikke som brød
Edit: Nåjo knækbrød som Sienna siger, tror jeg godt man kan lave melløst med succes. Men det er jo så ikke blødt brød-ish.
__________________
Mor til Noah (okt. 2005) og Jacob (maj 2008)
This task was appointed to you, and if you do not find a way, no one will.

Sidst redigeret af liv; 08-09-19 kl. 09:58
liv er online nu   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til liv for dette brugbare indlæg:
morT4 (13-09-19)
Ulæste 08-09-19, 11:06   #4
morT4
morT4 Suk!
Stædigt stof-b(L)esat
 
morT4s avatar
 
Tilmeldingsdato: 01/04-08
Geografisk placering: Sydsjælland
Indlæg: 8,993
Tak givet gange: 4,265
Takket 4,956 gange i 2,630 indlæg
iTrader: 35 / 100%
Havregryn er også noget møg i alle variationer.
Og jeg er ellers stor grød spiser, altid grød på vand.

Jeg både spiser og bruger kokos olie på krop og hår, må få mere olivenolie ind, selv om jeg ikke er vild med smagen.
Jeg har nærmest altid haft perioder med voldsomt dårlig mave uden at vide præcis hvorfor, så glemte at drikke mælk en periode og da jeg så efter et par mdr drak et glas fik jeg voldsomt dårlig mave.
Samme måde jeg tilfældigt opdagede det med mel, ved en periode glemme det og ved genoptag få det voldsomt dårligt.
Prøver nogen gange spelt mel efter råd fra min svigerdatter men synes det svært at finde det helt rigtige.

Bruger meget tid på at finde de rigtige grøntsager og fylder min tallerken godt op, er også rigtig glad for kokosmælk især i karrysovs.
__________________
Total-Tosset mor til 4 underskønne unger.
To af dem er nu voksne og flyttet hjemmefra.

knib, knib, knib, knib.
morT4 er offline   Besvar med citat
Ulæste 08-09-19, 11:20   #5
Sienna
Sienna tror på foråret
Jeg betaler husleje her!
 
Siennas avatar
 
Tilmeldingsdato: 31/05-07
Geografisk placering: Møn
Indlæg: 26,113
Tak givet gange: 34,912
Takket 20,967 gange i 10,609 indlæg
iTrader: 1 / 100%
Jeg tror du skal give din krop helt pause for glutenholdige gryn og mel mindst 3-4 uger
så kan du prøve at introducerer langsomt.

Jeg kan fex tåle spelt - bruger urtekrams fine somregel istedenform alm hvedemel -funker fint.
Jeg kan også tåle mindre mængder af ældre hvedetyper- men har en begrænset tolerance til alm hvedemel.

Det der sker med utæt tarm er at man begynder at reagerer på flere ting.

Olivenolie - de smager meget forskelligt - de græske er ofte mere runde i smagen end de grønne italienske -og de kan jo bare bruge dem når du laver kødsauce mv.

Ghee /klaret smør er tit et godt bud ved bøvl med mejeri- kun hvis man er kasein allergisk er det no go.
Det er ret nemt at lave - https://www.madbanditten.dk/2014/10/...et-smoer-ghee/

I forhold til at genopbygge tolerance og give tarme fred.
Så meget collagen fra hjemmelavet supper- feks kyllingesuppe kogt på skrog og vinger eller kalvehaler.
Førstnævnte er billigt og nemt.

Mælkesyrebakterier dagligt enten tablet eller fra mælkesyret grønt.

Vær lidt varsomt med rå grøntsager og store mængder frø og kerner.
__________________
Mor til tidl. stofble og bærebarn E 1994 - blogger om have og realfoods på Fede tider
Sienna er offline   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til Sienna for dette brugbare indlæg:
morT4 (08-09-19)
Ulæste 08-09-19, 23:46   #6
marajo
marajo Glæder sig over livet
Jeg betaler husleje her!
 
marajos avatar
 
Tilmeldingsdato: 20/04-09
Geografisk placering: Hinnerup (Korsholm)
Indlæg: 5,906
Tak givet gange: 3,707
Takket 5,307 gange i 2,059 indlæg
iTrader: 0 / 0%
Jeg kan varmt anbefale de her boller

https://cathrineyoga.dk/verdens-nemm...ller-opskrift/

De er virkeligt lette at lave, smager godt, og holder sig ok friske i et godt stykke tid.
Jeg plejer at få 10 boller ud af en portion.
__________________
/Maiken - mor til to skønne drenge fra 09 og 11
marajo er offline   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til marajo for dette brugbare indlæg:
morT4 (09-09-19)
Ulæste 09-09-19, 13:02   #7
morT4
morT4 Suk!
Stædigt stof-b(L)esat
 
morT4s avatar
 
Tilmeldingsdato: 01/04-08
Geografisk placering: Sydsjælland
Indlæg: 8,993
Tak givet gange: 4,265
Takket 4,956 gange i 2,630 indlæg
iTrader: 35 / 100%
Kan de mon fryses? Så kan det nemlig blive et weekend projekt en gang.
__________________
Total-Tosset mor til 4 underskønne unger.
To af dem er nu voksne og flyttet hjemmefra.

knib, knib, knib, knib.
morT4 er offline   Besvar med citat
Ulæste 09-09-19, 15:33   #8
morT4
morT4 Suk!
Stædigt stof-b(L)esat
 
morT4s avatar
 
Tilmeldingsdato: 01/04-08
Geografisk placering: Sydsjælland
Indlæg: 8,993
Tak givet gange: 4,265
Takket 4,956 gange i 2,630 indlæg
iTrader: 35 / 100%
Bliver Ghee smørbar? Som man kan eks smøre ovenpå bollerne ovenfor?
Eller er det kun til bagværk/kager sovs, stege og den slags?
__________________
Total-Tosset mor til 4 underskønne unger.
To af dem er nu voksne og flyttet hjemmefra.

knib, knib, knib, knib.
morT4 er offline   Besvar med citat
Ulæste 09-09-19, 18:21   #9
Gammelmor
Gammelmor Synge, synge, bare synge
Old Scoundrel
 
Gammelmors avatar
 
Tilmeldingsdato: 03/06-07
Geografisk placering: Næstved
Indlæg: 29,266
Tak givet gange: 11,164
Takket 14,518 gange i 5,348 indlæg
iTrader: 6 / 100%
Citat:
Oprindeligt skrevet af morT4 Vis indlæg
Bliver Ghee smørbar? Som man kan eks smøre ovenpå bollerne ovenfor?
Eller er det kun til bagværk/kager sovs, stege og den slags?
Hvis det opbevares i køleskab stivner det lidt, så kan du godt smøre med det.
__________________
People are unreasonable, illogical and selfcentered. Love them anyway. Mother Theresa
Gammelmor er offline   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til Gammelmor for dette brugbare indlæg:
Sienna (09-09-19)
Ulæste 09-09-19, 18:42   #10
Sienna
Sienna tror på foråret
Jeg betaler husleje her!
 
Siennas avatar
 
Tilmeldingsdato: 31/05-07
Geografisk placering: Møn
Indlæg: 26,113
Tak givet gange: 34,912
Takket 20,967 gange i 10,609 indlæg
iTrader: 1 / 100%
Det er smørbart men lidt sært fordi det er rent smørolie.

På brød ville jeg nok bruge de forskellige nøddesmør i stedenfor.
__________________
Mor til tidl. stofble og bærebarn E 1994 - blogger om have og realfoods på Fede tider
Sienna er offline   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til Sienna for dette brugbare indlæg:
morT4 (13-09-19)
Ulæste 11-09-19, 15:41   #11
Mamafant
Mamafant lærer om livet
Mit IRL er skiftet ud med en URL
 
Mamafants avatar
 
Tilmeldingsdato: 05/07-07
Geografisk placering: Rønnede
Indlæg: 4,858
Tak givet gange: 1,451
Takket 2,815 gange i 1,449 indlæg
iTrader: 0 / 0%
Måske skyrboller? Indeholder æg, Husk, hsvreklid, bagepulver og salt. Og skyr selvfølgelig.

Sendt fra min CLT-L29 med Tapatalk
__________________
Hilsen Maria

Mor til S fra juni 2007 og S fra juni 2010
Mamafant er offline   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til Mamafant for dette brugbare indlæg:
morT4 (13-09-19)
Ulæste 13-09-19, 09:00   #12
irenek-h
irenek-h i frit fald...
Pippi Langstrømpe
 
irenek-hs avatar
 
Tilmeldingsdato: 19/02-07
Geografisk placering: Sorø
Indlæg: 12,628
Tak givet gange: 13,803
Takket 7,298 gange i 2,634 indlæg
iTrader: 9 / 100%
Jeg har lige deltaget i en MK netto bootcamp (altså lidt i den, noget var altså for spelt til mig) der er en app der hedder MK universet hvor der er opskrifter i, under frokost er der “broccolibrød” man kan lave det med alt muligt grønt, dem er jeg simpelthen blevet afhængige af! (Og på 4 uger uden sukker, mel, mælk og alkohol har jeg tabt 5 kg og en hel del i omkreds)
__________________
Irene, MOR til Elliott 180906, Mira Vita 130308 og Buster 120516.
Og verden er en rollercoaster, Den racer op - dykker ned, Jeg ved at hun har fribilletter, Hey baby vil jeg med? Fuck min højdeskræk i aften...
irenek-h er offline   Besvar med citat
The Following 2 Users Say Thank You to irenek-h For This Useful Post:
morT4 (13-09-19), Saxifraga (13-09-19)
Ulæste 13-09-19, 12:17   #13
Althia
Althia - rykker rundt
Jeg betaler husleje her!

Forhandler

 
Althias avatar
 
Tilmeldingsdato: 02/05-10
Indlæg: 13,520
Tak givet gange: 5,188
Takket 9,192 gange i 4,574 indlæg
iTrader: 1 / 100%
Hvis du er glad for grød om morgenen, så prøv at lave grød på risflager - fuldstædig som du ville lave havregrød, blot med ris

Jeg spiser det stort set hver morgen. Mest med rosiner og lidt frisk frugt kogt med, og måske lidt kokosflager.
Det smager selvfølgelig ikke som havregrød, men det er lige så nemt og mætter meget på samme måde.

Mht. brød, så kan man købe en del glutenfrit, men imo er ret meget af det ikke særlig godt. Men det kan bruges i en snævervending.
Der er enkelte brødblandinger jeg synes er rimelig gode. Og ellers kan man egentlig bage en del fine brød selv.
Det er min mand der bager herhjemme (selvom det er mig der ikke kan tåle gluten), så kan ikke lige opskrifterne han bruger i hovedet
__________________
Maker Tech - om makerbevægelsen, teknologi og sjove projekter
Maker Tech Junior - kreative techprojekter for børn og deres forældre
Althia er offline   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til Althia for dette brugbare indlæg:
morT4 (13-09-19)
Ulæste 13-09-19, 18:41   #14
morT4
morT4 Suk!
Stædigt stof-b(L)esat
 
morT4s avatar
 
Tilmeldingsdato: 01/04-08
Geografisk placering: Sydsjælland
Indlæg: 8,993
Tak givet gange: 4,265
Takket 4,956 gange i 2,630 indlæg
iTrader: 35 / 100%
Det jeg savner mest er en halv skive brød sammen med mit gnavegrønt til morgenmad, på den skive kan der være forskelligt kød pålæg jeg lige er i humør til den dag. Samme til frokost, bare en hel rundom.
Det har været grovboller, grovtosst, rugbrød med medium mængder kerner.
laver min egen morgentallerken samtidig med børne madpakker, grønt køber jeg ind og vasker, ordner og neddeler et par gange om ugen, så der skal bare låget af bøtten, skære en slice frisk peber, salat, gulerod M,M.

Men grød kunne være et skønt alternativ. Især til de koldere morgener som nærmer sig.
__________________
Total-Tosset mor til 4 underskønne unger.
To af dem er nu voksne og flyttet hjemmefra.

knib, knib, knib, knib.
morT4 er offline   Besvar med citat
Ulæste 13-09-19, 19:16   #15
fruFjendsbo
fruFjendsbo Mor til to skønne drenge
Aftensmad? Pizza, skat - mor er på Slyngebarn.
 
fruFjendsbos avatar
 
Tilmeldingsdato: 03/07-07
Geografisk placering: Ikast
Indlæg: 2,548
Tak givet gange: 445
Takket 1,452 gange i 805 indlæg
iTrader: 2 / 100%
Prøv at læse på denne side. Måske finder du noget brød du kan bruge. Hun holder også bagekurser ved jeg.

https://www.karinabaagoe.dk/glutenfrit-broed/
__________________
Mor til Tobias 050307 og Kasper 220810
fruFjendsbo er offline   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til fruFjendsbo for dette brugbare indlæg:
morT4 (13-09-19)
Besvar


Aktuelt aktive brugere, der læser denne tråd: 1 (0 medlemmer og 1 gæster)
 
Trådværktøjer
Visningstilstande


Powered by vBadvanced CMPS v3.1.0

Alle tidspunkter er GMT +2. Klokken er nu 20:01.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
no new posts