Den absolut bedste brunkage opskrift? - Slyngebarn
Slyngebarn.dk

Gå tilbage   Slyngebarn > Gør det selv - eller gør det sammen med andre > Mad > Snak om mad
Glemt adgangskode? Tilmeld

Besvar
Trådværktøjer Visningstilstande
Ulæste 13-11-15, 16:16   #1
babyaya
babyaya ville gerne have lidt flere timer i døgnet
Jeg betaler husleje her!
 
babyayas avatar
 
Tilmeldingsdato: 23/11-11
Geografisk placering: Holstebro
Indlæg: 5,898
Tak givet gange: 1,988
Takket 3,908 gange i 1,899 indlæg
iTrader: 3 / 100%
Den absolut bedste brunkage opskrift?

Er der en som ligger inde med sådan en. Den jeg bruger pt bliver kagerne sådan hårde og det er jeg egentligt ikke særligt vild med. Den lokale bager laver nogle der er sprøde og nærmest smelter i munden. Smager af mørk karamel og krydderier og koster 35 kr for en lille pakke!!!!
Jeg ved at der må væren en herinde som kan hjælpe mig.

sendt fra mobilos med deraf følgende fejl
__________________
Pernille
babyaya er offline   Besvar med citat
Ulæste 14-11-15, 09:19   #2
babyaya
babyaya ville gerne have lidt flere timer i døgnet
Jeg betaler husleje her!
 
babyayas avatar
 
Tilmeldingsdato: 23/11-11
Geografisk placering: Holstebro
Indlæg: 5,898
Tak givet gange: 1,988
Takket 3,908 gange i 1,899 indlæg
iTrader: 3 / 100%
Slet ingen som ligger inde med en god opskrift?

sendt fra mobilos med deraf følgende fejl
__________________
Pernille
babyaya er offline   Besvar med citat
Ulæste 14-11-15, 09:57   #3
Helle
Helle ....:-)
Aftensmad? Pizza, skat - mor er på Slyngebarn.
 
Helles avatar
 
Tilmeldingsdato: 11/05-06
Geografisk placering: Holstebro
Indlæg: 2,975
Tak givet gange: 137
Takket 1,473 gange i 574 indlæg
iTrader: 7 / 89%
Citat:
Oprindeligt skrevet af babyaya Vis indlæg
Slet ingen som ligger inde med en god opskrift?

sendt fra mobilos med deraf følgende fejl
Det er endnu ikke lykkedes mig at bage nogen som jeg synes er perfekte, så jeg vil meget gerne vide hvilken bager der har de lækre brunkager? :cookie:

Helle
__________________
Mor til:
Mads 06/98 Anders 06/04 Sara 03/06 Laurits 05/08
"Babbemælk er god mam" (Sara 2½, som ikke bliver ammet mere...)
Helle er offline   Besvar med citat
Ulæste 14-11-15, 10:45   #4
Maja
Maja .
Aftensmad? Pizza, skat - mor er på Slyngebarn.
 
No Avatar
 
Tilmeldingsdato: 30/05-10
Geografisk placering: F
Indlæg: 2,649
Tak givet gange: 704
Takket 770 gange i 556 indlæg
iTrader: 0 / 0%
Jeg bruger bare opskrifte der er bag på den brunkagekrydderi man kan købe, uden appelsin, synes det er den bedste jeg har smagt


Sent from my iPhone using Tapatalk
__________________
Maja
Maja er offline   Besvar med citat
Ulæste 14-11-15, 10:47   #5
Blomstervinge
Blomstervinge twi'sb'er.Skriver på alt andet end det jeg burde
Shhhhh........ jeg skriver til Ude og Hjemme
 
Blomstervinges avatar
 
Tilmeldingsdato: 29/09-09
Geografisk placering: Vestsjælland
Indlæg: 14,346
Tak givet gange: 2,440
Takket 16,153 gange i 5,841 indlæg
iTrader: 12 / 100%
Brune Kager

1/2 kg smør sættes over ilden med 1/2kg sukker og 1/4 kg sirup. Når det netop er på kogepunktet, flyttes gryden over på køkkenbordet og følgende krydderier røres i. 125g meget grofthakkede mandler, 7g stødt nelliker, 25g stødt kanel, hakket sukat og 15g potaske, der opløses i lidt kogende vand. omkring 1kg mel (heller lidt mindre end mere)
__________________
Mor til 5 drenge i alderen 16-9 år.
" Be so good they can't ignore you"
Blomstervinge er offline   Besvar med citat
Ulæste 14-11-15, 11:46   #6
liv
liv action beats perfection any time
Slankeslynglernes egen Lotte
 
livs avatar
 
Tilmeldingsdato: 11/07-06
Geografisk placering: Københavns vestegn
Indlæg: 21,150
Tak givet gange: 3,199
Takket 26,560 gange i 8,577 indlæg
iTrader: 5 / 100%
Citat:
Oprindeligt skrevet af Blomstervinge Vis indlæg
Brune Kager

1/2 kg smør sættes over ilden med 1/2kg sukker og 1/4 kg sirup. Når det netop er på kogepunktet, flyttes gryden over på køkkenbordet og følgende krydderier røres i. 125g meget grofthakkede mandler, 7g stødt nelliker, 25g stødt kanel, hakket sukat og 15g potaske, der opløses i lidt kogende vand. omkring 1kg mel (heller lidt mindre end mere)
Sættes over ilden....

Jeg bliver nok nødt til at prøve den opskrift bare på grund af tanken om sådan et gammeldags komfur med ild
__________________
Mor til Noah (okt. 2005) og Jacob (maj 2008)
This task was appointed to you, and if you do not find a way, no one will.
liv er offline   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til liv for dette brugbare indlæg:
Ambrosia (17-11-16)
Ulæste 15-11-15, 07:37   #7
babyaya
babyaya ville gerne have lidt flere timer i døgnet
Jeg betaler husleje her!
 
babyayas avatar
 
Tilmeldingsdato: 23/11-11
Geografisk placering: Holstebro
Indlæg: 5,898
Tak givet gange: 1,988
Takket 3,908 gange i 1,899 indlæg
iTrader: 3 / 100%
Citat:
Oprindeligt skrevet af Helle Vis indlæg
Det er endnu ikke lykkedes mig at bage nogen som jeg synes er perfekte, så jeg vil meget gerne vide hvilken bager der har de lækre brunkager? :cookie:

Helle
Bager max. (Faktisk noget af det eneste jeg køber hos ham)

sendt fra mobilos med deraf følgende fejl
__________________
Pernille
babyaya er offline   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til babyaya for dette brugbare indlæg:
Helle (15-11-15)
Ulæste 15-11-15, 10:34   #8
Sienna
Sienna tror på foråret
Jeg betaler husleje her!
 
Siennas avatar
 
Tilmeldingsdato: 31/05-07
Geografisk placering: Møn
Indlæg: 26,012
Tak givet gange: 34,730
Takket 20,813 gange i 10,545 indlæg
iTrader: 1 / 100%
Citat:
Oprindeligt skrevet af Blomstervinge Vis indlæg
Brune Kager

1/2 kg smør sættes over ilden med 1/2kg sukker og 1/4 kg sirup. Når det netop er på kogepunktet, flyttes gryden over på køkkenbordet og følgende krydderier røres i. 125g meget grofthakkede mandler, 7g stødt nelliker, 25g stødt kanel, hakket sukat og 15g potaske, der opløses i lidt kogende vand. omkring 1kg mel (heller lidt mindre end mere)
Det er nærmest også den vil bruger hos os står der bare for 12 øre sukat
Det er vigtigt at sukker/smør mv blandingen ikke er for varm når man blander mel i så smuldre det af h til.
__________________
Mor til tidl. stofble og bærebarn E 1994 - blogger om have og realfoods på Fede tider
Sienna er offline   Besvar med citat
The Following 2 Users Say Thank You to Sienna For This Useful Post:
Munni (16-11-15), sabelkat (29-11-15)
Ulæste 15-11-15, 12:54   #9
Blomstervinge
Blomstervinge twi'sb'er.Skriver på alt andet end det jeg burde
Shhhhh........ jeg skriver til Ude og Hjemme
 
Blomstervinges avatar
 
Tilmeldingsdato: 29/09-09
Geografisk placering: Vestsjælland
Indlæg: 14,346
Tak givet gange: 2,440
Takket 16,153 gange i 5,841 indlæg
iTrader: 12 / 100%
Citat:
Oprindeligt skrevet af Sienna Vis indlæg
Det er nærmest også den vil bruger hos os står der bare for 12 øre sukat
Det er vigtigt at sukker/smør mv blandingen ikke er for varm når man blander mel i så smuldre det af h til.
Jamen, når nu der ikke er mål på sukat, I min opskrift, så er for 12øre da lige i skabet
__________________
Mor til 5 drenge i alderen 16-9 år.
" Be so good they can't ignore you"
Blomstervinge er offline   Besvar med citat
Ulæste 15-11-15, 13:01   #10
Sienna
Sienna tror på foråret
Jeg betaler husleje her!
 
Siennas avatar
 
Tilmeldingsdato: 31/05-07
Geografisk placering: Møn
Indlæg: 26,012
Tak givet gange: 34,730
Takket 20,813 gange i 10,545 indlæg
iTrader: 1 / 100%
Citat:
Oprindeligt skrevet af Blomstervinge Vis indlæg
Jamen, når nu der ikke er mål på sukat, I min opskrift, så er for 12øre da lige i skabet
jeps
__________________
Mor til tidl. stofble og bærebarn E 1994 - blogger om have og realfoods på Fede tider
Sienna er offline   Besvar med citat
Ulæste 15-11-15, 13:21   #11
liv
liv action beats perfection any time
Slankeslynglernes egen Lotte
 
livs avatar
 
Tilmeldingsdato: 11/07-06
Geografisk placering: Københavns vestegn
Indlæg: 21,150
Tak givet gange: 3,199
Takket 26,560 gange i 8,577 indlæg
iTrader: 5 / 100%
Blomstervinge og Sienna: Køkkennovicen her spørger, når nu man har blandet alting sammen (er røremaskine OK til det?), hvad gør man så videre?

Jeg ville gætte på hvile i køleskab til kold og fast, rulle ud til pølse, hvile i køleskab til kold og fast, skære i tynde skiver, bage ved - hm - 225 gr til de er færdige, sikkert et sted mellem 8 og 12 min. Er det helt galt?
__________________
Mor til Noah (okt. 2005) og Jacob (maj 2008)
This task was appointed to you, and if you do not find a way, no one will.
liv er offline   Besvar med citat
Ulæste 15-11-15, 13:26   #12
Sienna
Sienna tror på foråret
Jeg betaler husleje her!
 
Siennas avatar
 
Tilmeldingsdato: 31/05-07
Geografisk placering: Møn
Indlæg: 26,012
Tak givet gange: 34,730
Takket 20,813 gange i 10,545 indlæg
iTrader: 1 / 100%
Citat:
Oprindeligt skrevet af liv Vis indlæg
Blomstervinge og Sienna: Køkkennovicen her spørger, når nu man har blandet alting sammen (er røremaskine OK til det?), hvad gør man så videre?

Jeg ville gætte på hvile i køleskab til kold og fast, rulle ud til pølse, hvile i køleskab til kold og fast, skære i tynde skiver, bage ved - hm - 225 gr til de er færdige, sikkert et sted mellem 8 og 12 min. Er det helt galt?
Jeg har tidligere brugt køleskab men haft lidt bøvl med at det smuldrede -sidste år gjorde jeg inspireret af Mette Blomsterberg det at jeg formede mens dejen var ret lun,og lod den blive fast ved kølig stuetemperatur men ikke køleskab.
http://www.dr.dk/Mad/opskrifter/Det_.../brunkager.htm
__________________
Mor til tidl. stofble og bærebarn E 1994 - blogger om have og realfoods på Fede tider
Sienna er offline   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til Sienna for dette brugbare indlæg:
Blomstervinge (15-11-15)
Ulæste 15-11-15, 13:29   #13
Blomstervinge
Blomstervinge twi'sb'er.Skriver på alt andet end det jeg burde
Shhhhh........ jeg skriver til Ude og Hjemme
 
Blomstervinges avatar
 
Tilmeldingsdato: 29/09-09
Geografisk placering: Vestsjælland
Indlæg: 14,346
Tak givet gange: 2,440
Takket 16,153 gange i 5,841 indlæg
iTrader: 12 / 100%
Jeg synes også køleskab gør dejen umedgørlig, min vaniljekranse dej, kommer heller ikke i køleskab. Der laver jeg små portioner ad gange, med koldt smør. og bager med det samme
__________________
Mor til 5 drenge i alderen 16-9 år.
" Be so good they can't ignore you"
Blomstervinge er offline   Besvar med citat
Ulæste 15-11-15, 13:47   #14
Crizzie
Crizzie En meget træt mor pt
Mit IRL er skiftet ud med en URL
 
Crizzies avatar
 
Tilmeldingsdato: 14/07-08
Indlæg: 4,702
Tak givet gange: 294
Takket 2,898 gange i 1,707 indlæg
iTrader: 12 / 100%
Vi laver dejen til lange ruller som vi lægger i fryseren. Når de er helt frosne skær vi dem med en pålægsmaskine


Sent from my iPhone using Tapatalk
__________________
MissCrizzie her - nu uden Miss
Crizzie er offline   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til Crizzie for dette brugbare indlæg:
KatarinaD (17-11-15)
Ulæste 15-11-15, 17:21   #15
Salling
Salling har ikke brugt den nye funktion...
Jeg betaler husleje her!
 
Sallings avatar
 
Tilmeldingsdato: 09/03-08
Geografisk placering: Århus (MarenKi og Marajo ved hvor)
Indlæg: 10,224
Tak givet gange: 6,710
Takket 3,894 gange i 1,941 indlæg
iTrader: 9 / 100%
Send en besked via MSN til Salling
Citat:
Oprindeligt skrevet af liv Vis indlæg
Sættes over ilden....

Jeg bliver nok nødt til at prøve den opskrift bare på grund af tanken om sådan et gammeldags komfur med ild
Det et stort set den opskrift jeg har fra sviger-farmor. Jeg laver en stor portion og lægger pølserne i køleskabet, så kan de tager op og laves en af gangen i december måned. (så er der nemlig også nogle tilbage juleaften ;-))
Jeg har prøvet meget frem og tilbage for at undgå problemer med smuller. Jeg et endt på flere ting
1. Sukker og smør skal køle så meget at det kun næsten være lunt når melet røres i ellers "suger" dejen ligesom for meget mel.
2. Stop med at ælte mel i når dejen kun næsten ikke mere flyder lidt ud når man ikke rører den.
3. Dejen skal ud af køleskabet 1døgn inden den skal skæres
4. Der skal bruges en meget skarp kniv og lidt snilde til at skære.

Når (alt) det så et sagt så er jeg ikke sikker på det er den rette opskrift for dig ts, jeg synes disse smager rigtig godt, men de er meget sprøde og lidt hårde og jeg synes ikke de smelter. Men godt smager de :cookie:
__________________
Mor til R fra maj 08 og hjemmefødte A fra sep.10 Og lille M fra juni 17
"I'm not weird, I'm limited edition"
Salling er offline   Besvar med citat
Besvar

Tags
brunkager, sbkogebog


Aktuelt aktive brugere, der læser denne tråd: 1 (0 medlemmer og 1 gæster)
 
Trådværktøjer
Visningstilstande


Powered by vBadvanced CMPS v3.1.0

Alle tidspunkter er GMT +2. Klokken er nu 00:06.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
no new posts