 |
|
13-11-15, 17:16
|
#1
|
babyaya
ville gerne have lidt
flere timer i døgnet
Tilmeldingsdato: 23/11-11
Geografisk placering: Holstebro
Indlæg: 5,981
Tak givet gange: 2,017
Takket 3,962 gange i 1,935 indlæg
|
Den absolut bedste brunkage opskrift?
Er der en som ligger inde med sådan en. Den jeg bruger pt bliver kagerne sådan hårde og det er jeg egentligt ikke særligt vild med. Den lokale bager laver nogle der er sprøde og nærmest smelter i munden. Smager af mørk karamel og krydderier og koster 35 kr for en lille pakke!!!!
Jeg ved at der må væren en herinde som kan hjælpe mig.
sendt fra mobilos med deraf følgende fejl
__________________
Pernille
|
|
|
14-11-15, 10:19
|
#2
|
babyaya
ville gerne have lidt
flere timer i døgnet
Tilmeldingsdato: 23/11-11
Geografisk placering: Holstebro
Indlæg: 5,981
Tak givet gange: 2,017
Takket 3,962 gange i 1,935 indlæg
|
Slet ingen som ligger inde med en god opskrift?
sendt fra mobilos med deraf følgende fejl
__________________
Pernille
|
|
|
14-11-15, 10:57
|
#3
|
Helle
....:-)
Aftensmad? Pizza, skat - mor er på Slyngebarn.
Tilmeldingsdato: 11/05-06
Geografisk placering: Holstebro
Indlæg: 2,979
Tak givet gange: 137
Takket 1,488 gange i 575 indlæg
|
Citat:
Oprindeligt skrevet af babyaya
Slet ingen som ligger inde med en god opskrift?
sendt fra mobilos med deraf følgende fejl
|
Det er endnu ikke lykkedes mig at bage nogen som jeg synes er perfekte, så jeg vil meget gerne vide hvilken bager der har de lækre brunkager? :cookie:
Helle
__________________
 Mor til:
Mads 06/98 Anders 06/04 Sara 03/06 Laurits 05/08
"Babbemælk er god mam" (Sara 2½, som ikke bliver ammet mere...)
|
|
|
14-11-15, 11:45
|
#4
|
Maja
.
Aftensmad? Pizza, skat - mor er på Slyngebarn.
Tilmeldingsdato: 31/05-10
Geografisk placering: F
Indlæg: 2,652
Tak givet gange: 705
Takket 771 gange i 557 indlæg
|
Jeg bruger bare opskrifte der er bag på den brunkagekrydderi man kan købe, uden appelsin, synes det er den bedste jeg har smagt
Sent from my iPhone using Tapatalk
__________________
Maja
|
|
|
14-11-15, 11:47
|
#5
|
Blomstervinge
twi'sb'er.Skriver på alt
andet end det jeg burde
Shhhhh........ jeg skriver til Ude og Hjemme
Tilmeldingsdato: 29/09-09
Geografisk placering: Vestsjælland
Indlæg: 14,460
Tak givet gange: 2,475
Takket 16,391 gange i 5,915 indlæg
|
Brune Kager
1/2 kg smør sættes over ilden med 1/2kg sukker og 1/4 kg sirup. Når det netop er på kogepunktet, flyttes gryden over på køkkenbordet og følgende krydderier røres i. 125g meget grofthakkede mandler, 7g stødt nelliker, 25g stødt kanel, hakket sukat og 15g potaske, der opløses i lidt kogende vand. omkring 1kg mel (heller lidt mindre end mere)
__________________
Mor til 5 drenge i alderen 16-9 år.
" Be so good they can't ignore you"
|
|
|
14-11-15, 12:46
|
#6
|
liv
action beats perfection
any time
Slankeslynglernes egen Lotte
Tilmeldingsdato: 11/07-06
Geografisk placering: Københavns vestegn
Indlæg: 21,357
Tak givet gange: 3,254
Takket 26,986 gange i 8,715 indlæg
|
Citat:
Oprindeligt skrevet af Blomstervinge
Brune Kager
1/2 kg smør sættes over ilden med 1/2kg sukker og 1/4 kg sirup. Når det netop er på kogepunktet, flyttes gryden over på køkkenbordet og følgende krydderier røres i. 125g meget grofthakkede mandler, 7g stødt nelliker, 25g stødt kanel, hakket sukat og 15g potaske, der opløses i lidt kogende vand. omkring 1kg mel (heller lidt mindre end mere)
|
Sættes over ilden....
Jeg bliver nok nødt til at prøve den opskrift bare på grund af tanken om sådan et gammeldags komfur med ild
__________________
Mor til Noah (okt. 2005) og Jacob (maj 2008)
This task was appointed to you, and if you do not find a way, no one will.
|
|
|
Følgende brugere siger tak til liv for dette brugbare indlæg:
|
|
15-11-15, 08:37
|
#7
|
babyaya
ville gerne have lidt
flere timer i døgnet
Tilmeldingsdato: 23/11-11
Geografisk placering: Holstebro
Indlæg: 5,981
Tak givet gange: 2,017
Takket 3,962 gange i 1,935 indlæg
|
Citat:
Oprindeligt skrevet af Helle
Det er endnu ikke lykkedes mig at bage nogen som jeg synes er perfekte, så jeg vil meget gerne vide hvilken bager der har de lækre brunkager? :cookie:
Helle
|
Bager max. (Faktisk noget af det eneste jeg køber hos ham)
sendt fra mobilos med deraf følgende fejl
__________________
Pernille
|
|
|
Følgende brugere siger tak til babyaya for dette brugbare indlæg:
|
|
15-11-15, 11:34
|
#8
|
Sienna
er bare godt gammeldags
glad
Tilmeldingsdato: 31/05-07
Geografisk placering: Møn
Indlæg: 26,379
Tak givet gange: 35,303
Takket 21,272 gange i 10,764 indlæg
|
Citat:
Oprindeligt skrevet af Blomstervinge
Brune Kager
1/2 kg smør sættes over ilden med 1/2kg sukker og 1/4 kg sirup. Når det netop er på kogepunktet, flyttes gryden over på køkkenbordet og følgende krydderier røres i. 125g meget grofthakkede mandler, 7g stødt nelliker, 25g stødt kanel, hakket sukat og 15g potaske, der opløses i lidt kogende vand. omkring 1kg mel (heller lidt mindre end mere)
|
Det er nærmest også den vil bruger  hos os står der bare for 12 øre sukat 
Det er vigtigt at sukker/smør mv blandingen ikke er for varm når man blander mel i så smuldre det af h til.
__________________
Mor til tidl. stofble og bærebarn E 1994 - blogger om have og realfoods på Fede tider
|
|
|
The Following 2 Users Say Thank You to Sienna For This Useful Post:
|
|
15-11-15, 13:54
|
#9
|
Blomstervinge
twi'sb'er.Skriver på alt
andet end det jeg burde
Shhhhh........ jeg skriver til Ude og Hjemme
Tilmeldingsdato: 29/09-09
Geografisk placering: Vestsjælland
Indlæg: 14,460
Tak givet gange: 2,475
Takket 16,391 gange i 5,915 indlæg
|
Citat:
Oprindeligt skrevet af Sienna
Det er nærmest også den vil bruger  hos os står der bare for 12 øre sukat 
Det er vigtigt at sukker/smør mv blandingen ikke er for varm når man blander mel i så smuldre det af h til.
|
Jamen, når nu der ikke er mål på sukat, I min opskrift, så er for 12øre da lige i skabet 
__________________
Mor til 5 drenge i alderen 16-9 år.
" Be so good they can't ignore you"
|
|
|
15-11-15, 14:01
|
#10
|
Sienna
er bare godt gammeldags
glad
Tilmeldingsdato: 31/05-07
Geografisk placering: Møn
Indlæg: 26,379
Tak givet gange: 35,303
Takket 21,272 gange i 10,764 indlæg
|
Citat:
Oprindeligt skrevet af Blomstervinge
Jamen, når nu der ikke er mål på sukat, I min opskrift, så er for 12øre da lige i skabet  
|
jeps
__________________
Mor til tidl. stofble og bærebarn E 1994 - blogger om have og realfoods på Fede tider
|
|
|
15-11-15, 14:21
|
#11
|
liv
action beats perfection
any time
Slankeslynglernes egen Lotte
Tilmeldingsdato: 11/07-06
Geografisk placering: Københavns vestegn
Indlæg: 21,357
Tak givet gange: 3,254
Takket 26,986 gange i 8,715 indlæg
|
Blomstervinge og Sienna: Køkkennovicen her spørger, når nu man har blandet alting sammen (er røremaskine OK til det?), hvad gør man så videre?
Jeg ville gætte på hvile i køleskab til kold og fast, rulle ud til pølse, hvile i køleskab til kold og fast, skære i tynde skiver, bage ved - hm  - 225 gr til de er færdige, sikkert et sted mellem 8 og 12 min. Er det helt galt?
__________________
Mor til Noah (okt. 2005) og Jacob (maj 2008)
This task was appointed to you, and if you do not find a way, no one will.
|
|
|
15-11-15, 14:26
|
#12
|
Sienna
er bare godt gammeldags
glad
Tilmeldingsdato: 31/05-07
Geografisk placering: Møn
Indlæg: 26,379
Tak givet gange: 35,303
Takket 21,272 gange i 10,764 indlæg
|
Citat:
Oprindeligt skrevet af liv
Blomstervinge og Sienna: Køkkennovicen her spørger, når nu man har blandet alting sammen (er røremaskine OK til det?), hvad gør man så videre?
Jeg ville gætte på hvile i køleskab til kold og fast, rulle ud til pølse, hvile i køleskab til kold og fast, skære i tynde skiver, bage ved - hm  - 225 gr til de er færdige, sikkert et sted mellem 8 og 12 min. Er det helt galt?
|
Jeg har tidligere brugt køleskab men haft lidt bøvl med at det smuldrede -sidste år gjorde jeg inspireret af Mette Blomsterberg det at jeg formede mens dejen var ret lun,og lod den blive fast ved kølig stuetemperatur men ikke køleskab.
http://www.dr.dk/Mad/opskrifter/Det_.../brunkager.htm
__________________
Mor til tidl. stofble og bærebarn E 1994 - blogger om have og realfoods på Fede tider
|
|
|
Følgende brugere siger tak til Sienna for dette brugbare indlæg:
|
|
15-11-15, 14:29
|
#13
|
Blomstervinge
twi'sb'er.Skriver på alt
andet end det jeg burde
Shhhhh........ jeg skriver til Ude og Hjemme
Tilmeldingsdato: 29/09-09
Geografisk placering: Vestsjælland
Indlæg: 14,460
Tak givet gange: 2,475
Takket 16,391 gange i 5,915 indlæg
|
Jeg synes også køleskab gør dejen umedgørlig, min vaniljekranse dej, kommer heller ikke i køleskab. Der laver jeg små portioner ad gange, med koldt smør. og bager med det samme
__________________
Mor til 5 drenge i alderen 16-9 år.
" Be so good they can't ignore you"
|
|
|
15-11-15, 14:47
|
#14
|
Crizzie
En meget træt mor pt
Mit IRL er skiftet ud med en URL
Tilmeldingsdato: 14/07-08
Indlæg: 4,719
Tak givet gange: 294
Takket 2,919 gange i 1,717 indlæg
|
Vi laver dejen til lange ruller som vi lægger i fryseren. Når de er helt frosne skær vi dem med en pålægsmaskine
Sent from my iPhone using Tapatalk
__________________
MissCrizzie her - nu uden Miss
|
|
|
Følgende brugere siger tak til Crizzie for dette brugbare indlæg:
|
|
15-11-15, 18:21
|
#15
|
Salling
har ikke brugt den nye funktion...
Tilmeldingsdato: 09/03-08
Geografisk placering: Århus (MarenKi og Marajo ved hvor)
Indlæg: 10,307
Tak givet gange: 6,879
Takket 4,005 gange i 1,971 indlæg
|
Citat:
Oprindeligt skrevet af liv
Sættes over ilden....
Jeg bliver nok nødt til at prøve den opskrift bare på grund af tanken om sådan et gammeldags komfur med ild 
|
Det et stort set den opskrift jeg har fra sviger-farmor. Jeg laver en stor portion og lægger pølserne i køleskabet, så kan de tager op og laves en af gangen i december måned. (så er der nemlig også nogle tilbage juleaften ;-))
Jeg har prøvet meget frem og tilbage for at undgå problemer med smuller. Jeg et endt på flere ting
1. Sukker og smør skal køle så meget at det kun næsten være lunt når melet røres i ellers "suger" dejen ligesom for meget mel.
2. Stop med at ælte mel i når dejen kun næsten ikke mere flyder lidt ud når man ikke rører den.
3. Dejen skal ud af køleskabet 1døgn inden den skal skæres
4. Der skal bruges en meget skarp kniv og lidt snilde til at skære.
Når (alt) det så et sagt så er jeg ikke sikker på det er den rette opskrift for dig ts, jeg synes disse smager rigtig godt, men de er meget sprøde og lidt hårde og jeg synes ikke de smelter. Men godt smager de :cookie:
|
|
|
 |
|
Aktuelt aktive brugere, der læser denne tråd: 1 (0 medlemmer og 1 gæster)
|
|
Trådværktøjer |
|
Visningstilstande |
Lineær måde
|
Regler for indlæg
|
Du kan ikke oprette nye tråde
Du kan ikke oprette svar
Du kan ikke vedhæfte filer
Du kan ikke redigere dine indlæg
HTML-kode er Fra
|
|
|
|
» Menu |
|
|