Karamelopskrift- ChristinaS? eller andre - Slyngebarn
Slyngebarn.dk

Gå tilbage   Slyngebarn > Gør det selv - eller gør det sammen med andre > Mad > Snak om mad
Glemt adgangskode? Tilmeld

Besvar
Trådværktøjer Visningstilstande
Ulæste 12-12-09, 08:38   #1
mbritt
mbritt Endelig på vej fremad.
Bare send min post til Slyngebarn.dk
 
mbritts avatar
 
Tilmeldingsdato: 06/11-08
Geografisk placering: Havdrup, Roskilde
Indlæg: 3,076
Tak givet gange: 2,294
Takket 760 gange i 547 indlæg
iTrader: 13 / 100%
Karamelopskrift- ChristinaS? eller andre

Kunne godt tænke mig at lave karameller til lidt julegaver, men mangler en supergod opskrift??
__________________
Maj Britt mor til
Casper Januar 2006, Englen Lillebror April 2008 og Simon April 2009
mbritt er offline   Besvar med citat
Ulæste 12-12-09, 09:11   #2
Perhva
Perhva har RNC
Robsessed

Forhandler

 
Perhvas avatar
 
Tilmeldingsdato: 19/12-07
Geografisk placering: Bibelbæltet ;-)
Indlæg: 13,653
Tak givet gange: 7,993
Takket 9,991 gange i 3,005 indlæg
iTrader: 17 / 100%
1/2 L piskefløde, 250 g sukker, 250 g glucosesirup. Koges sammen til passende konsistens. Herefter tilsættes den smag man synes. -kan varmt anbefale lidt knust pulverkaffe eller lakridspulver.
Perhva er offline   Besvar med citat
The Following 4 Users Say Thank You to Perhva For This Useful Post:
jumbojette (23-12-13), MamaNeema (12-12-17), mbritt (12-12-09), nikoline (05-10-10)
Ulæste 12-12-09, 09:34   #3
Gammelmor
Gammelmor YES!
Old Scoundrel
 
Gammelmors avatar
 
Tilmeldingsdato: 03/06-07
Geografisk placering: Næstved
Indlæg: 28,717
Tak givet gange: 10,744
Takket 13,876 gange i 5,140 indlæg
iTrader: 6 / 100%
Joe, men hvad så når det ER kogt sammen til passende konsistens? Skal det hældes ud på bagepapir, skal det klippes i stykker eller? Vi kan nemlig rigtig godt lide karameller og hat spist dem vi købte i sommers.
KH Lene
__________________
People are unreasonable, illogical and selfcentered. Love them anyway. Mother Theresa
Gammelmor er offline   Besvar med citat
Ulæste 12-12-09, 12:01   #4
ChristinaS
ChristinaS har fået sit liv tilbage...
Dronningen af krea

Forhandler

 
ChristinaSs avatar
 
Tilmeldingsdato: 24/04-08
Geografisk placering: - Glumsø
Indlæg: 21,532
Tak givet gange: 36,232
Takket 51,011 gange i 8,009 indlæg
iTrader: 30 / 100%
Jeg så ikke Perhva havde været hurtigere - men her er, hvordan jeg gør;

1/2 liter piskefløde
375g sukker
340g. mørk sirup
30 smør (IKKE kærgården, og SLET ikke margarine. )

Det gode ved denne her, er at den IKKE hiver plomber ud/sidder fast i tænderne...

Alt hældes i en gryde og koges under jævnlig omrøring - man behøver ikke røre konstant, men man skal IKKE gå fra det.

Det tager ca. 45-60 min.

For at vide, om konsistensen er den rette, har man en lille skål med koldt vand stående ved siden af - af og til tager man lidt masse fra gryden, hælder på en spiseske, og dumper skeen i det kolde vand - jeg prøvede vel efter 4-5 gange i går - massen blev mere og mere fast for hver gang - til sidst, syntes jeg massen på spiseskeen havde en fin konsistens, når det havde været nede og vende i det kolde vand.

Jeg forede et ildfast fad med bagepapir, og hældte det der i og så i fryseren (fordi min tålmodighed ikke er såååååå stor ) den stod vel i fryseren en times tid eller halvanden, inden den var helt kold og stivnet.

Massen er stiv nok, når den slipper bagepapiret, når man løfter lidt i den.

Jeg lavede den blot sådan i aftes, for det kan familien bedst li´...

Min egen favorit er med paranødder = når man har hældt massen ned i fadet, dumper man en hulens passe paranødder ned i (kunne selvfølgelig også være smuttede mandler) og prikker dem helt ned under, med skaftet af en ske.

Det smager vidunderligt, og ser utrolig delikat ud, når de skæres ud.


Jeg lægger massen (oven på bagepapiret) på et spækbrædt, og tager den store kødkniv og skærer den ud i passende firkanter.

Jeg var heldig, at min moster havde købt en pakke med 1000 ark. karamelpapir på nettet - så jeg scorede halvdelen - så mens manden og jeg så en fed film, sad jeg i sofaen og pakkede alle karamellerne fint ind.

Karamelpapiret er faktisk bare klar cellofan skåret ud i små firkanter - og jeg kan også huske som barn, at min mor sad og klippede cellofan ud i firkanter til karamellerne og til blommer i madeira () - hun brugte farvet cellofan - grøn, rød og lilla - det så sgu flot ud...

Man kan også bruge husholdningsfilm - så skal man bare være en anelse tålmodig med klippearbejdet.

Hvis jeg ikke havde noget som helst i huset, at pakke dem ind i, ville jeg vende dem i flormelis, for at undgå de klistrede sammen.

Jeg kan bedst li´ at have dem i køleskabet, for konsistensens skyld - de er noget mere bløde, når de opbevares i stuetemperatur - men det er jo en smagssag.

Kogetiden er en dræber - men jeg havde pc´en med i køkkenet, og sad på en stol = med den ene hånd lurede jeg på SB, og med den anden rørte jeg i gryden...

Bortset fra kogetiden, er det noget af det hyggeligste der findes, at pakke karameller ind...

De smager lidt som det, der er inde i Toms guldkarameller - lige bortset fra, at de jo ikke sidder fast i tænderne - vi har talt om at prøve at overtrække dem med chokolade. :cookie:

Men prøv det, det kan varmt anbefales, og jeg er sikker på Lene, at Signe vil syntes det er sjovt, at pakke karameller fint ind...

(Forresten, man kan - inden det koges sammen, tilsætte 300. chokoladeknapper - eller man kan røre lidt pulverkaffe ud i lidt lun fløde og tilsætte - vanillepulver kan også bruges - jeg er dog bare vild med opskriften, som den er...)
__________________
Mange hilsner fra Christina - Mor til Louise´00 (med Rett syndrom), Lucas ´03, Lærke sept.´07 og lillebror-Linus okt.´10
Blogger her; www.mordanmark.blogspot.dk/

Sidst redigeret af ChristinaS; 12-12-09 kl. 12:08
ChristinaS er offline   Besvar med citat
The Following 38 Users Say Thank You to ChristinaS For This Useful Post:
-Kris- (10-10-11), AnnieLP (17-12-09), baby110707 (12-12-09), boendorf (20-12-09), Brige (11-10-11), D.morT3 (13-12-09), DorteOS (18-12-09), Eppyfam (29-11-10), Gammelmor (12-12-09), Guni (14-12-09), hønemor (12-12-09), Jaltoft (15-12-09), Jane* (12-12-09), KatarinaD (18-10-11), Kattemor (24-10-12), kvind (07-12-10), Line (12-12-09), maj77 (26-11-11), Majer80 (12-12-09), MamaNeema (12-12-10), mbritt (12-12-09), Meesalith (14-10-12), melara (09-12-11), MortilMogM (12-12-09), MulleMarie (07-11-10), nikoline (05-10-10), Nivea (14-02-13), seho80 (21-12-12), SidseB (19-12-10), Smuk Som Altid (14-12-09), sofgro (29-09-13), Tanteette (22-12-12), thunberg (12-12-09), Tildesmor (10-10-11), Trolde75 (19-11-10), Umm Safiya (23-11-11), viking (09-12-10)
Ulæste 12-12-09, 14:34   #5
thunberg
thunberg stresser
Mit IRL er skiftet ud med en URL
 
thunbergs avatar
 
Tilmeldingsdato: 04/12-06
Geografisk placering: Vanløse
Indlæg: 4,718
Tak givet gange: 2,268
Takket 1,939 gange i 762 indlæg
iTrader: 3 / 100%
uhmmmm, må næsten prøve at lave den næste weekend.
__________________
Rikke, mor til Kaya (oktober 06) og Storm (oktober 09)
thunberg er offline   Besvar med citat
Ulæste 12-12-09, 16:59   #6
Jonathansmor
Jonathansmor tja......
Kaospilot
 
Jonathansmors avatar
 
Tilmeldingsdato: 28/09-07
Indlæg: 21,582
Tak givet gange: 3,315
Takket 10,698 gange i 3,974 indlæg
iTrader: 29 / 100%
De må da helt sikkert prøves.... Er det bare ganske almindeligt cellofan du pakker dem ind i, hvis man altså ikke kan finde det rigtige karamelpapir.. (hvor køber man egentlig det?????)
Jonathansmor er offline   Besvar med citat
Ulæste 12-12-09, 17:11   #7
Gammelmor
Gammelmor YES!
Old Scoundrel
 
Gammelmors avatar
 
Tilmeldingsdato: 03/06-07
Geografisk placering: Næstved
Indlæg: 28,717
Tak givet gange: 10,744
Takket 13,876 gange i 5,140 indlæg
iTrader: 6 / 100%
SKAL det være mørk sirup og gør det noget for andet end udseendet? Vi har nemlig både lys sirup og ahornsirup og så er det da skørt at købe mere sirup, det er ikke noget vi bruger ret meget af.
KH Lene
__________________
People are unreasonable, illogical and selfcentered. Love them anyway. Mother Theresa
Gammelmor er offline   Besvar med citat
Ulæste 12-12-09, 18:21   #8
ChristinaS
ChristinaS har fået sit liv tilbage...
Dronningen af krea

Forhandler

 
ChristinaSs avatar
 
Tilmeldingsdato: 24/04-08
Geografisk placering: - Glumsø
Indlæg: 21,532
Tak givet gange: 36,232
Takket 51,011 gange i 8,009 indlæg
iTrader: 30 / 100%
Citat:
Oprindeligt skrevet af Gammelmor Vis indlæg
SKAL det være mørk sirup og gør det noget for andet end udseendet? Vi har nemlig både lys sirup og ahornsirup og så er det da skørt at købe mere sirup, det er ikke noget vi bruger ret meget af.
KH Lene
Jeg brugte faktisk lys sidste gang, det fungerede lige så fint...
__________________
Mange hilsner fra Christina - Mor til Louise´00 (med Rett syndrom), Lucas ´03, Lærke sept.´07 og lillebror-Linus okt.´10
Blogger her; www.mordanmark.blogspot.dk/
ChristinaS er offline   Besvar med citat
The Following 2 Users Say Thank You to ChristinaS For This Useful Post:
Gammelmor (12-12-09), jumbojette (06-01-12)
Ulæste 12-12-09, 18:22   #9
ChristinaS
ChristinaS har fået sit liv tilbage...
Dronningen af krea

Forhandler

 
ChristinaSs avatar
 
Tilmeldingsdato: 24/04-08
Geografisk placering: - Glumsø
Indlæg: 21,532
Tak givet gange: 36,232
Takket 51,011 gange i 8,009 indlæg
iTrader: 30 / 100%
Citat:
Oprindeligt skrevet af Jonathansmor Vis indlæg
De må da helt sikkert prøves.... Er det bare ganske almindeligt cellofan du pakker dem ind i, hvis man altså ikke kan finde det rigtige karamelpapir.. (hvor køber man egentlig det?????)
Nu har jeg ikke selv prøvet andet end karamelpapir - men jeg er ret sikker på, at det er cellofan.

Det min mor brugte da jeg var barn, var bare alm. cellofan - det ville jeg selv købe, uden at tænke mere over det...
__________________
Mange hilsner fra Christina - Mor til Louise´00 (med Rett syndrom), Lucas ´03, Lærke sept.´07 og lillebror-Linus okt.´10
Blogger her; www.mordanmark.blogspot.dk/
ChristinaS er offline   Besvar med citat
Ulæste 12-12-09, 18:55   #10
Jonathansmor
Jonathansmor tja......
Kaospilot
 
Jonathansmors avatar
 
Tilmeldingsdato: 28/09-07
Indlæg: 21,582
Tak givet gange: 3,315
Takket 10,698 gange i 3,974 indlæg
iTrader: 29 / 100%
Tænker på....

Kan man mon bruge en lille bradepande, beklædt med bagepappir, til at komme massen ned i...??

Og behøver den komme i fryseren, for at køle af... Kan den bare stå på bordet, eller evt udenfor, og så selvfølgelig bare være længere tid om at stivne...

Og mon hasselnødderkerner kan bruges til fyld også..

Mange spørgsmål, men.....


Overvejer stærkt at begynde i morgen at lave den... Så kan det nemlig bruges til lidt ekstra julegaver...
Jonathansmor er offline   Besvar med citat
Ulæste 12-12-09, 18:56   #11
Jonathansmor
Jonathansmor tja......
Kaospilot
 
Jonathansmors avatar
 
Tilmeldingsdato: 28/09-07
Indlæg: 21,582
Tak givet gange: 3,315
Takket 10,698 gange i 3,974 indlæg
iTrader: 29 / 100%
Hov - hvor stort er det fad som du bruger til massen???

Tænker, at hvis jeg kommer det i for stort fad, så bliver de for tynde, hvis massen løber for meget ud..

De skal jo gerne være nogenlunde tykke...
Jonathansmor er offline   Besvar med citat
Ulæste 12-12-09, 18:58   #12
mbritt
mbritt Endelig på vej fremad.
Bare send min post til Slyngebarn.dk
 
mbritts avatar
 
Tilmeldingsdato: 06/11-08
Geografisk placering: Havdrup, Roskilde
Indlæg: 3,076
Tak givet gange: 2,294
Takket 760 gange i 547 indlæg
iTrader: 13 / 100%
Og så har jeg lige afprøvet mens der blev lavet mad de dufter skønt!!!!!! Glæder mig til at spise dem.
__________________
Maj Britt mor til
Casper Januar 2006, Englen Lillebror April 2008 og Simon April 2009
mbritt er offline   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til mbritt for dette brugbare indlæg:
ChristinaS (12-12-09)
Ulæste 12-12-09, 19:55   #13
ChristinaS
ChristinaS har fået sit liv tilbage...
Dronningen af krea

Forhandler

 
ChristinaSs avatar
 
Tilmeldingsdato: 24/04-08
Geografisk placering: - Glumsø
Indlæg: 21,532
Tak givet gange: 36,232
Takket 51,011 gange i 8,009 indlæg
iTrader: 30 / 100%
Citat:
Oprindeligt skrevet af Jonathansmor Vis indlæg
Tænker på....

Kan man mon bruge en lille bradepande, beklædt med bagepappir, til at komme massen ned i...??

Og behøver den komme i fryseren, for at køle af... Kan den bare stå på bordet, eller evt udenfor, og så selvfølgelig bare være længere tid om at stivne...

Og mon hasselnødderkerner kan bruges til fyld også..

Mange spørgsmål, men.....


Overvejer stærkt at begynde i morgen at lave den... Så kan det nemlig bruges til lidt ekstra julegaver...
Ja til det hele...

Første gang brugte jeg et fad der var måske knap 30x30 (et kvadratisk fad, vi normalt bruger til lasagne f.eks.) der kom jeg paranødder i, så det fyldte jo noget mere - men man retter jo bare ind, når man skærer dem ud, alt efter hvor høj massen er blevet....

I går var det fad jeg brugte sidst ikke rent, så jeg brugte et meget mindre - men havde så ingen nøder i - vil tro massen blev ca. 2cm. høj - egentlig retmeget, og mere end sidst.

Jeg skardem ud i små kvadrater - sidst, hvor massen var lavere, blev det bare rektangler - har faktisk taget et billede i dag - finder det om lidt.

Det kan sagtens stå på køkkenbordet og stivne, eller på altanen eller i køleskabet - det tager jo bare lidt længere tid...
__________________
Mange hilsner fra Christina - Mor til Louise´00 (med Rett syndrom), Lucas ´03, Lærke sept.´07 og lillebror-Linus okt.´10
Blogger her; www.mordanmark.blogspot.dk/
ChristinaS er offline   Besvar med citat
Ulæste 12-12-09, 20:30   #14
Lima
Lima Foråret er på vej, 11 grader!
Shhhhh........ jeg skriver
 
Limas avatar
 
Tilmeldingsdato: 23/02-08
Geografisk placering: Schweiz
Indlæg: 1,617
Tak givet gange: 1,234
Takket 1,511 gange i 632 indlæg
iTrader: 0 / 0%
Jeg har prøvet at bruge almindeligt celofan til indpakningen og det fungered altså ikke ...det drejede bare op igen (hvis i forstår hvad jeg mener). Men hvis man bruger celofan ville i så ikke mene at der skulle et lille stykke bagepapir indeni først og så celofan/karamelpapir udnpå?

MH Lima
Lima er offline   Besvar med citat
Ulæste 12-12-09, 21:16   #15
Jonathansmor
Jonathansmor tja......
Kaospilot
 
Jonathansmors avatar
 
Tilmeldingsdato: 28/09-07
Indlæg: 21,582
Tak givet gange: 3,315
Takket 10,698 gange i 3,974 indlæg
iTrader: 29 / 100%
Har lige googlet - og her har de karamel papir...

http://www.the-sweet-life.com/Netbut...papir+9x9.html


Men lyder som en lang leveringstid - 4 - 6 dage, og at betale 101 kr i levering, for så at få det ekspres, er jeg for nærig til......
Jonathansmor er offline   Besvar med citat
Besvar

Tags
christinas, flødekarameller, karameller, sbkogebog


Aktuelt aktive brugere, der læser denne tråd: 1 (0 medlemmer og 1 gæster)
 
Trådværktøjer
Visningstilstande


Powered by vBadvanced CMPS v3.1.0

Alle tidspunkter er GMT +2. Klokken er nu 05:15.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
no new posts