Reste-mad - Slyngebarn
Slyngebarn.dk

Gå tilbage   Slyngebarn > Gør det selv - eller gør det sammen med andre > Mad > Snak om mad
Glemt adgangskode? Tilmeld

Besvar
Trådværktøjer Visningstilstande
Ulæste 18-03-10, 12:17   #1
aarhus
aarhus har ikke brugt den nye funktion...
Mit IRL er skiftet ud med en URL
 
aarhuss avatar
 
Tilmeldingsdato: 13/06-07
Geografisk placering: Århus C
Indlæg: 4,502
Tak givet gange: 6,954
Takket 2,726 gange i 940 indlæg
iTrader: 1 / 100%
Reste-mad

Jeg synes tit jeg står med en rest et-eller-andet og tænker, hvordan kan jeg lige bruge den i morgen?
En rest kartofler, ris, pasta, pastasovs....eller noget helt andet.

Min egen fantasi rækker desværre sjældent så langt på det område.
En kartoffelrest bliver til kartoffelmos eller brasede kartofler.

Så kom med jeres bedste tips...hvordan bruger I jeres rester?

Eller hvordan får I en ret til at række længere...som f.eks. det med at bruge pastasovsen på pizza eller i lasagne på dag 2.

Det er jo dejligt at spare tid i køkkenet ved at få en ret til at række to dage uden at servere præcis det samme.
__________________
Mvh.
Rikke
Mor til M (Jan 2007)
aarhus er offline   Besvar med citat
Ulæste 18-03-10, 12:27   #2
Rosen
Rosen On wheels and smokin' hot
Dagdrømmende nougatslyngel
 
Rosens avatar
 
Tilmeldingsdato: 29/05-07
Geografisk placering: Nordsjælland
Indlæg: 30,372
Tak givet gange: 3,476
Takket 12,738 gange i 5,325 indlæg
iTrader: 60 / 98%
Jeg elsker den her kødsovs http://www.fragilewithlove.com/2010/...te-kdsovs.html og det giver en GOD STOR portion, så der er mere end rigelig til kødsovs og lassagne og noget til fryseren

Første dag spiser vi bare spaghetti og kødsovs - dagen efter måske pandekager med fyld, hvor der kan tilsættes majs, ærter, salat, tomat, agurk, hvad man nu lige har lyst til. Men sovsen er en god basisfyld og der er godt med grønt i

Så kan der laves lassagne af den også, der tilsætter jeg nogle gange lidt ekstra vand, men ikke altid, måske en dåse tomater for at få lidt mere tomatsmag.

Jeg bruger tit resterne til Knægten, og så spiser jeg rugbrød hvis der ikke er nok til to, ellers spiser jeg det til frokost. Og ellers kan kødsovsen sagtens bruges på en pizza

Kartofler spiser vi stort set aldrig Kan ikke særlig godt lide kartofler, så de er altid lavet i ovnen her

Ris får vi som regel altid med noget sovs, så der gemmer jeg sovsen med og spiser dagen efter. Ellers kan jeg godt finde på at lave noget wok dagen efter med risene.
__________________
Det handler ikke om at jeg er sej. Det handler om at jeg vil livet......!.

Mor til en god årgang Marts 07.

Sidst redigeret af Rosen; 17-08-15 kl. 21:40
Rosen er offline   Besvar med citat
Ulæste 18-03-10, 12:31   #3
snirkel
snirkel er snirklet
Fuldtidsmor
 
snirkels avatar
 
Tilmeldingsdato: 21/10-06
Geografisk placering: Kbh - Vanløse
Indlæg: 3,824
Tak givet gange: 981
Takket 1,560 gange i 601 indlæg
iTrader: 9 / 100%
Her ryger rester ofte i lasagne, pitaer, tortillaer eller jeg laver 'ruskumsnusk' med ris til....
__________________
Mor til dreng okt. 03, dreng maj 06 og pige feb. 10
snirkel er offline   Besvar med citat
Ulæste 18-03-10, 13:27   #4
-Kris-
-Kris- ........
Aftensmad? Pizza, skat - mor er på Slyngebarn.
 
-Kris-s avatar
 
Tilmeldingsdato: 22/03-08
Geografisk placering: Nær Ringsted
Indlæg: 2,928
Tak givet gange: 2,127
Takket 1,873 gange i 788 indlæg
iTrader: 15 / 100%
Alt efter hvad det er, smider jeg oftest rester i fryseren, så har man lige noget nemt og hurtigt, hvis man en dag er alene hjemme, eller Jules får dem med som madpakke, en dag hvor vi skal have kold mad om aftnen. Hvis vi pludselig har mange rester liggende, kan vi godt lave en "reste"-dag hvor vi vælger hver sin ret - i søndags fik vi lasagne, chili con carne og thai-suppe

Rester af tærte, frikadeller, medister, falaffel, kogte kartofter mv. bruges i madpakken.
__________________
Jules 23.04.2007
Malin 19.09.2010
-Kris- er offline   Besvar med citat
Ulæste 18-03-10, 13:58   #5
mariette
mariette har ikke brugt den nye funktion...
Shhhhh........ jeg skriver
 
mariettes avatar
 
Tilmeldingsdato: 17/05-06
Geografisk placering: Fårup, nordvest for Randers
Indlæg: 1,557
Tak givet gange: 81
Takket 753 gange i 322 indlæg
iTrader: 0 / 0%
Send en besked via AIM til mariette Send en besked via MSN til mariette
Hvad jeg plejer at gøre med rester:

Kogte kartofler bruges til kartoffelmader eller brasede kartofler til frokost. Er der mange, kan man også smøre dem med olie og drysse med krydderier og give dem en tur i ovnen, eller lave kartoffelmos af dem.
Kogt ris blandes i dejen til pandekager.
En rest steg eller kød fra et pille kyllingeskrog skæres i små stykker, steges på panden med lidt løg og samles med lidt tomatpure og krydderier, og bruges som fyld i en kødtærte.
Rester af grøntsager, pureres og kommes i gryderet eller blandes i pandekagedej til madpandekager.
En rest sovs, kommes i en gryderet eller blandes i ny sovs. Kan også bruges i stedet for tomat-pure til fyld i madtærter.
Brød, tøres og genbruges som rasp eller øllebrød, alt efter om det er hvede eller rug.
Suppe, - kan genbruges som fond i sovs.
Kogt æg bruges som pålæg eller i en salat.
Hvidkålssalat genbruges i gryderetter eller i tærter.
Revne gulerødder er fremragende sammen med hakket kød i lasagne.
Halvgammel ost rives og bruges som drys.
Halvgammel creme fraiche, røres med salt og evt. peber og hvidløg og bruges som smøreost.
En reste kaffe kan varmes i en gryde med mælk og det smager omtrent som cafe latte.
En rest the kan røres med sukker og citronsaft og bruges som isthe. Theen må IKKE være bitter.
Tiloverblevne frikadellerer er gode som pålæg.
Salat af kinakål kan steges på panden og bruges sammen med andet fyld i gryderetter, tærter,
fyldte pandekager, etc.
En rest flødeskum kan bruges i næste dags sovs.

Det var hvad jeg lige kan huske.
mariette er offline   Besvar med citat
The Following 4 Users Say Thank You to mariette For This Useful Post:
aarhus (28-03-10), charlotteg (26-03-10), Line (18-03-10), Sienna (18-03-10)
Ulæste 18-03-10, 14:10   #6
Sienna
Sienna tror på foråret
Jeg betaler husleje her!
 
Siennas avatar
 
Tilmeldingsdato: 31/05-07
Geografisk placering: Møn
Indlæg: 25,294
Tak givet gange: 33,565
Takket 19,924 gange i 10,134 indlæg
iTrader: 1 / 100%
Gode tip
her er jeg næsten aldrig rester - er ret god til at lave præcise mængder mad
Men ellers indgår rester af grønt i morgenmaden ( Emma spiser omelet 9 ud af 10 morgener )

Aftensmad der består af rester er også fint
feks i forgårs

rester af kartofler blandes med parmsan og krydderurter og bages brune i ovn
resten af en grøn salat (fornyet med avocado) til
en skive speltbrød
en pt æblegrød med ymer på
= god billig aftensmad.
Kødsovs har vi tit- nogen gange fortynder jeg det med god suppe og en dåse bønner = god chilisuppe - creme fraise og ost på toppen er godt.
__________________
Mor til tidl. stofble og bærebarn E 1994 - blogger om have og realfoods på Fede tider

Sidst redigeret af Sienna; 18-03-10 kl. 14:12
Sienna er offline   Besvar med citat
Ulæste 18-03-10, 14:21   #7
Thyra
Thyra havde to houdinigrise med kipketerben
SB's burgerbuddy
Administrator
 
Thyras avatar
 
Tilmeldingsdato: 12/07-07
Indlæg: 9,547
Tak givet gange: 5,641
Takket 10,602 gange i 3,421 indlæg
iTrader: 0 / 0%
Vores rester store som små, ryger i fryseren, hvis de ikke bliver brugt næste dag. Når jeg er på aftenvagt er det jo super lige at have noget nemt i fryseren og D´herre, far og søn, har ikke noget imod at spise 2 forskellige retter til et måltid, hvis det fx er 2 små rester.

Jeg synes faktisk vi er ret gode til intet at smide væk på den måde her og skulle der være en lille klat et eller andet tilbage, så er der jo dyr nok til at aftage
__________________
Mor til drenge fra 2007 og 2018
Thyra er offline   Besvar med citat
Ulæste 18-03-10, 15:54   #8
Line
Line overvejer at give det der IRL et forsøg...
Jeg betaler husleje her!
 
Lines avatar
 
Tilmeldingsdato: 19/02-09
Indlæg: 8,744
Tak givet gange: 10,154
Takket 7,500 gange i 3,108 indlæg
iTrader: 5 / 100%
Mange rester kan også bruges i bolledej. Det er næsten kun fantasien, der sætter grænser. Inden for den sidste uges tid har jeg fx brugt: en rest grøn salat m gulerod og tomat, ovnbagt græskar, ris, linser og havregrød. Boller bagt på en supperest bliver også mums. Kartofler kan også sagtens bruges, men pasta ville jeg nok bruge til noget andet.
Jeg laver ofte dejen om aftenen, og bager bollerne om morgenen. Så det er jo bare at smide resterne efter aftensmaden ned i dejen. Nemt, nemt!
__________________
Line, mor til Bille (2010), Lille (død og født 2014) og Rie (2015).
Line er offline   Besvar med citat
Ulæste 28-03-10, 23:44   #9
aarhus
aarhus har ikke brugt den nye funktion...
Mit IRL er skiftet ud med en URL
 
aarhuss avatar
 
Tilmeldingsdato: 13/06-07
Geografisk placering: Århus C
Indlæg: 4,502
Tak givet gange: 6,954
Takket 2,726 gange i 940 indlæg
iTrader: 1 / 100%
Sikke mange gode ideer.

Forleden lavede jeg risfrikadeller af en rest ris. De blev rigtig gode.
__________________
Mvh.
Rikke
Mor til M (Jan 2007)
aarhus er offline   Besvar med citat
Ulæste 03-04-10, 10:20   #10
MarenKi
MarenKi : Uden godnatkys får man Kafka-drømme - Steen og Stoffer
Jeg betaler husleje her!
 
MarenKis avatar
 
Tilmeldingsdato: 24/03-10
Geografisk placering: Århus
Indlæg: 13,796
Tak givet gange: 8,824
Takket 13,080 gange i 5,412 indlæg
iTrader: 2 / 100%
Pastarester kan gratineres, rester af kartoffelmos ligeså.

En slat kødsovs kan blive til pizzasnegle, kan heldes over små kartofler og ovnbages eller puttes i madpandekager, tortillas, osv.

Eeeelsker kolde kartoffler på rugbrød (med mayo!), men de kan jo også ende i en kartoffelsalat eller på en kartoffelpizza.

Grønsagsrester, f.eks broccolli, kan purreres og puttes i pandekagedej... god måde at få lokket lidt grønt i ungerne, syntes jeg

Men når jeg skal være ærlig, har jeg sjældent rester ret længe - min mand har det nemlig med at spise dem til frokost næste dag!
__________________

Mor til Svesken (2005) og Vildbassen (2010)
MarenKi er offline   Besvar med citat
Ulæste 03-04-10, 10:58   #11
Metski
Metski har ikke brugt den nye funktion...
Bare send min post til Slyngebarn.dk
 
Metskis avatar
 
Tilmeldingsdato: 27/03-07
Geografisk placering: Frederiksberg C
Indlæg: 3,202
Tak givet gange: 230
Takket 149 gange i 102 indlæg
iTrader: 8 / 100%
Og tak for denne tråd, jeg tror da vi skal have kød pandekager i aften- har så meget kødsovsrest
__________________
Mor til skønne M 2001, frække I 2007 og lækre S 2009, og min blog lige her
Metski er offline   Besvar med citat
Ulæste 04-04-10, 16:27   #12
Mettemus
Mettemus er endelig flyttet hjem igen
Shhhhh........ jeg skriver
 
Mettemuss avatar
 
Tilmeldingsdato: 29/01-09
Geografisk placering: Nørrebro
Indlæg: 1,489
Tak givet gange: 693
Takket 1,386 gange i 425 indlæg
iTrader: 1 / 100%
Jeg har lige lavet ymerdrys af en rest rugbrød.
Rugbrødet blendes med en håndfuld nødder (lidt luksusagtig...) blandes med en god håndfuld brun farin og ristes i ovnen ved 150 grader til drysset føles tørt. Det smager ret godt.
Jeg overvejer om man kan blande det i havregryn med lidt tørret frugt og få en lækker knasende müsli ud af det.
__________________
Mor til den skønne supersøn Bottoman fra okt 2008 og hans sidekick Hugo-boy fra okt 2011
Mettemus er offline   Besvar med citat
Følgende brugere siger tak til Mettemus for dette brugbare indlæg:
Line (07-04-10)
Ulæste 04-04-10, 21:29   #13
knitting-hamster
knitting-hamster er dumpet ned i et sandt smørhul :)
Jeg betaler husleje her!
 
knitting-hamsters avatar
 
Tilmeldingsdato: 26/01-08
Geografisk placering: Nær Aalborg
Indlæg: 7,140
Tak givet gange: 6,199
Takket 4,974 gange i 1,788 indlæg
iTrader: 12 / 100%
Efter mange af opskrifterne i Boserups kogebøger "Mad" står der tips til hvordan man kan få brugt eventuelle rester

vi bruger også gerne til madpakker og frokost - laver rissalat eller pastasalat og tærter... men er slet ikke så gode til at få det brugt som jeg ville ønske!
__________________
KH Elisabeth - Valdemar 2008 Johanne 2012
knitting-hamster er offline   Besvar med citat
Ulæste 06-04-10, 22:40   #14
Malene_hillerød
Malene_hillerød har ikke brugt den nye funktion...
Aftensmad? Pizza, skat - mor er på Slyngebarn.
 
Malene_hillerøds avatar
 
Tilmeldingsdato: 08/08-06
Geografisk placering: Nordsjælland
Indlæg: 2,542
Tak givet gange: 2,117
Takket 2,736 gange i 659 indlæg
iTrader: 11 / 100%
Jeg havde engang en veninde, der altid puttede pasta i sine tærter. Det er da en meget god løsnning, hvis det kun er en lille rest.

Kartoflerne er også fine i en omelet med feta.
__________________
Hilsen Malene, m Emil 14 år, Bastian 11 år, Silje 7 år
Blogger krea: Brombleberries. Tips til ferie m børn her
Malene_hillerød er offline   Besvar med citat
Ulæste 07-04-10, 01:40   #15
SidseB
SidseB har ikke brugt den nye funktion... Edit
Gæst
 
No Avatar
 
Indlæg: n/a
Jeg har haft stor succes med at putte en rest kogte ris og grøntsager i bolledej.
  Besvar med citat
Besvar


Aktuelt aktive brugere, der læser denne tråd: 1 (0 medlemmer og 1 gæster)
 
Trådværktøjer
Visningstilstande


Powered by vBadvanced CMPS v3.1.0

Alle tidspunkter er GMT +2. Klokken er nu 04:03.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
no new posts